Colomba salgada de massa folhada (em rolinhos com sabor pizza)
Uma receita fácil, rápida e cenográfica para a mesa de Páscoa
Fazer uma colomba salgada nunca foi tão simples e divertido. Esta versão com massa folhada enrolada em rolinhos com sabor de pizza é daquelas receitas espertas que salvam a entrada: poucos ingredientes, nada de massa para sovar e um resultado que conquista todo mundo à primeira vista.
É perfeita para a mesa de Páscoa, para o almoço do dia depois, para um buffet ou um aperitivo com os amigos. Os rolinhos ficam prontos em poucos minutos e, ao serem colocados na forma, se transformam em uma colomba salgada macia, perfumada e irresistível. Uma ideia que agrada adultos e crianças e que você pode personalizar com seus ingredientes preferidos.
Aqui vão mais ideias para a sua mesa de Páscoa
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 1Peça
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes da Colomba salgada de massa folhada
- 2 rolos massa folhada (retangular)
- 200 g passata de tomate
- 50 g parmesão ralado
- 20 g azeite extravirgem
- 1 pitada sal
- 1 pitada alho em pó
- a gosto orégano seco
- a gosto tomilho
Ferramentas
- 1 Forma para colomba de 750 gramas
- 1 Faca
- 1 Colher de chá
Preparação da Colomba salgada de massa folhada
Em uma tigela, coloque a passata de tomate e tempere com azeite, sal, alho, orégano e tomilho. Misture tudo com uma colher de chá. Enquanto isso, rale o parmesão usando os furos grandes do ralador, ou os pequenos, conforme sua preferência.
Abra a massa folhada e espalhe uma camada fina do molho que você preparou.
Adicione o parmesão ralado (ou outro queijo de sua preferência)
Enrole a massa pelo lado curto, formando um rolo compacto.
Repita todos esses passos também com a outra massa folhada.
Com uma faca bem afiada, corte o rolo em fatias com cerca de 2 cm de espessura. Repita com o segundo rolo. Disponha os rolinhos na forma para colomba ligeiramente separados entre si. Durante o cozimento eles vão crescer e se unir, criando a forma perfeita. Leve ao forno a 180°C por 35 – 40 minutos, até a massa folhada ficar dourada e crocante.
🌈 Variante de recheios para a colomba salgada de massa folhada
Uma das coisas mais legais desta receita é que você pode transformá-la sempre em algo diferente. Basta trocar o recheio para ter uma colomba salgada nova, perfeita para agradar todos os gostos.Pesto e queijo
Pesto genovês
Scamorza ou provola
Pinolis picados (opcional)
Fresca, perfumada e perfeita para quem gosta dos sabores mediterrâneos.Legumes grelhados
Abobrinhas e berinjelas grelhadas
Provola defumada
Um fio de azeite e orégano
Colorida e leve, ideal também para quem segue uma dieta vegetariana.Speck e brie
Fatias finas de speck
Brie ou camembert
Uma pitada de pimenta moída
Rica e envolvente, perfeita para uma entrada mais marcada.Espinafre e ricota
Espinafre refogado e bem escorrido
Ricota
Parmesão
Noz-moscada
Um clássico que nunca falha.💡 Dica extra
Para evitar que a massa fique encharcada, escolha sempre recheios bem secos ou escorridos. E se quiser um efeito ainda mais cenográfico, alterne dois recheios diferentes nos rolinhos: o efeito “mosaico” fica lindo.
DICAS e NOTAS
💡 Dicas úteis
Mussarela bem sequinha: se quiser usar mussarela, é fundamental que esteja bem seca, para evitar que a massa fique encharcada.
Variações do recheio: você pode usar pesto, creme de alcachofra, ricota e espinafre, speck e provola, legumes grelhados.
Preparar com antecedência: você pode preparar a colomba com antecedência e aquecê-la alguns minutos antes de servir.
🧊 Como conservar a colomba salgada de massa folhada
A colomba salgada de massa folhada se conserva muito bem, mas — como todas as preparações com massa folhada — dá o seu melhor nas primeiras horas após o cozimento, quando ainda está fragrante.
🕒 Em temperatura ambiente
Guarda-se por até 8 horas sob uma campânula de bolo ou coberta com filme plástico.
Ideal se você preparar pela manhã para o almoço ou à tarde para o jantar.
❄️ Na geladeira
Conserva-se 1-2 dias bem embrulhada em filme plástico ou em um recipiente hermético.
Antes de servir, aqueça alguns minutos no forno a 150°C para recuperar a crocância da massa folhada
🧊 Pode congelar?
Sim, mas com alguns cuidados:
Congele-a já assada, depois de completamente fria.
Envolva bem em filme plástico + papel-alumínio.
Conserva-se por até 1 mês.
Descongele na geladeira e depois aqueça no forno para a massa voltar a ficar crocante.
