A frittata de legumes é um segundo prato fácil e rápido de preparar. É deliciosíssima, colorida e leve. Perfeita também para servir em buffet, talvez cortada em quadradinhos ou em fatias, ou podemos levá-la conosco nos piqueniques. É boa tanto quente quanto fria, e tenho certeza que você vai adorar!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes da frittata de legumes
- 150 g abobrinhas
- 150 g pimentões (vermelhos e amarelos)
- 90 g cebola roxa
- 80 g parmesão ralado
- 10 folhas manjericão
- 8 ovos
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Processador de alimentos Bimby TM31 – TM5 – TM6
- 1 Triturador
- 1 Tigela
- 1 Ralador
- 1 Assadeira de 30 cm
Preparo da frittata de legumes
SEM BIMBY: Ralamos o parmesão e colocamos em uma tigela. Com o triturador, picamos a cebola, a abobrinha e os pimentões, como se fosse um refogado. Juntamos os legumes ao parmesão, depois adicionamos o manjericão picado e o sal. Agora também colocamos os ovos batidos e misturamos bem.
COM BIMBY: Colocamos no copo o parmesão em pedaços e trituramos na velocidade 10 por 10 segundos. Despejamos em uma tigela e reservamos. Agora inserimos no copo a cebola, a abobrinha e os pimentões em pedaços e trituramos na velocidade 5 por 3 segundos e juntamos ao parmesão.
Quebramos os ovos e os colocamos no copo junto com o sal, misturamos na velocidade 4 por 10 segundos. Despejamos na tigela, juntamos o manjericão picado e misturamos bem com a espátula.
COZIMENTO: Pegamos uma forma, forramos o fundo com papel manteiga, e despejamos dentro a mistura. Agora colocamos para assar em forno pré-aquecido a 180 graus, estático, por 30-40 minutos. Nossa frittata de legumes está pronta.
Notas
A seu critério, você pode também trocar os legumes usados, substituindo por espinafre, cenouras, ervilhas, alho-poró, aspargos, ou o que preferir.
A frittata de legumes se conserva na geladeira por 1 dia.
Você também pode temperá-la com especiarias e ervas aromáticas.
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