Os funcho à mediterrânea eu preparei na fritadeira sem óleo. São um acompanhamento leve e saboroso, perfeito para acompanhar carne ou peixe. Também podemos cozinhá-los no forno, não se preocupe, vou deixar escrito como fazer.
Aqui estão outros acompanhamentos para os seus pratos principais
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritadeira sem óleo, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes do funcho à mediterrânea
- 350 g funcho
- 250 g tomatinhos
- 150 g cebola dourada
- 50 g azeitonas
- 50 g farinha de rosca
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta preta
- 1 pitada alho em pó
- 1 pitada orégano seco
- q.b. azeite extra virgem
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de cortar
- 1 Tigela
- 1 Fritadeira sem óleo
- 1 Papel para fritadeira sem óleo
Preparação do funcho à mediterrânea
Primeiro lavamos bem todos os vegetais que precisamos (funcho e tomatinhos) e descascamos a cebola.
1 – Cortamos o funcho e as cebolas em fatias, com meio centímetro de espessura, e colocamos em uma tigela grande.
2 – Adicionamos os tomatinhos cortados ao meio ou em quatro, e as azeitonas.
3 – Agora temperamos com a farinha de rosca, o sal, a pimenta, o alho, o orégano e o azeite. Pré-aquecemos a fritadeira a 170 graus.
4 – Quando estiver pronta, misturamos bem e transferimos para o cesto da fritadeira, colocando no fundo o papel manteiga.
COZIMENTO NA FRITADEIRA SEM ÓLEO: Cozinhamos sempre a 170 graus por 20 minutos, mexendo na metade do tempo
NO FORNO TRADICIONAL: Cozinhamos no forno pré-aquecido, a 200 graus por 30 minutos, depois mais 5 minutos no grill, assim ficará bem dourado e formará uma crostinha deliciosa
NOTAS
Podemos usar uma cebola roxa no lugar da dourada.
Eu usei azeitonas verdes, mas podemos usar as que preferirmos.
Para deixar tudo mais gostoso podemos adicionar parmesão ralado junto com a farinha de rosca.
Conserva-se por 2 dias na geladeira, mas recomendo consumir imediatamente.
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