O hummus de feijão cannellini é fácil e rápido de preparar, ideal para servir como entrada ou para acompanhar aperitivos. O hummus tradicional é feito apenas com grão-de-bico, mas hoje em dia se encontra de vários sabores no mercado, então decidi experimentar também esta versão.
Deixo aqui outras receitas de hummus para você provar, e o pão pita para acompanhar.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Vegana
- Sazonalidade: Todas le stagioni
Ingredientes do Hummus de feijão
- 300 g feijão cannellini enlatado (peso após escorridos)
- 50 g azeite extravirgem
- 40 g tahine
- 30 g suco de limão
- 1 pitada sal
- 1 pitada páprica defumada
- 1 dente alho
Utensílios
- 1 Robô de cozinha Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- 1 Liquidificador
- 1 Tigela
Preparo do Hummus de feijão
COM BIMBY: Coloque no copo limpo o feijão cannellini, o tahine, o suco de limão, o alho, o sal, a páprica e o azeite.
No TM6 e TM7 selecione “triturar” e ajuste para 50 segundos. Nos outros Bimbys (TM5 e TM31), triture em velocidade 6 por 1 minuto (se necessário, aumente alguns segundos).
SEM BIMBY: Coloque no liquidificador o feijão cannellini, o tahine, o suco de limão, o alho, o sal, a páprica e o azeite. Ligue e bata tudo até obter um creme aveludado e sem grumos.
Antes de servir o molho de feijão, polvilhe a superfície com sementes de gergelim, azeite (a gosto) e salsinha picada.
Você pode preparar em casa a MOLHO TAHINE: O QUE É, COMO FAZER E PARA QUE SERVE
Além do pão pita, podemos servir o hummus com A PIADINA ROMAGNOLA
NOTAS
Conserva-se na geladeira por 3-4 dias, coberto com um fio de azeite e envolto em filme plástico.
Para preparar o molho de feijão, você pode usar os feijões que preferir.
O tahine pode ser omitido, mas o sabor ficará bem diferente.
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