O Macarrão com linguiça e creme de leite é um prato principal cremoso e delicioso! Simples de preparar, vai te conquistar na primeira garfada. É o clássico prato de inverno, super calórico, mas que vai aquecer seu coração. Experimente, é realmente bom. Ideal para um jantar em família ou entre amigos.
Deixo outras receitas deliciosas para o inverno
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Todas as estações
Ingredientes do Macarrão com linguiça e creme de leite
- 320 g macarrão (o que você mais gostar)
- 250 g creme de leite culinário
- 200 g linguiça
- 100 g vinho branco seco
- 50 g queijo pecorino toscano (ou parmesão)
- 30 g azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola amarela
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- Facas
- Garfo
- Colheres
Preparo do Macarrão com linguiça e creme de leite
Em uma frigideira grande, doure a linguiça, previamente sem pele e picada à mão, junto com o azeite (você pode não usar o azeite se preferir). Enquanto isso, pique finamente a cebola e adicione à frigideira. Misture bem e deixe cozinhar por pelo menos 10 minutos em fogo médio, até que a cebola esteja bem murcha e a linguiça perfeitamente dourada.
Neste ponto, aumente o fogo e depois adicione o vinho branco. Deixe o álcool evaporar em fogo alto e, enquanto isso, cozinhe o macarrão em água fervente salgada abundante.
Quando o álcool do vinho tiver evaporado, despeje o creme de leite na frigideira e adicione imediatamente o pecorino ralado. Continue cozinhando em fogo baixo.
Escorra o macarrão al dente e transfira-o para a frigideira com o molho. Misture para incorporar bem o sabor. Complete com uma pitada de pimenta moída. Sirva o macarrão adicionando mais um pouco de pecorino ralado (se desejar) e uma última pitada de pimenta-do-reino em cada prato.
NOTAS
Recomenda-se consumir imediatamente.
Para torná-lo mais leve, você pode substituir o creme de leite por ricota de ovelha ou vaca.
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