A Massa de biscoito especiada para Natal é muito simples de fazer. Uma vez preparada e colocada no forno, você vai se apaixonar pelo aroma que ela libera. Eu adoro! Gosto tanto que, mesmo quando não é Natal, nunca falta aqui em casa.
Vou te deixar outras receitas de massa, para biscoitos ou tortas.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 500 gr
- Métodos de cozimento: Sem cocção
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes da Massa para biscoitos de Natal
- 250 g farinha tipo 2 (ou tipo 00)
- 125 g manteiga
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
- Meia laranja (raspas da casca)
- 2 g canela em pó
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta do reino
- 1 pitada noz-moscada
Ferramentas
- 1 Processador de alimentos Bimby TM31 – TM5 – TM6
- 1 Tigela
- 1 Filme plástico
Preparação da Massa para biscoitos de Natal
Colocamos no copo o açúcar cristal (com Bimby não precisa do açúcar de confeiteiro) com as raspas de laranja, trituramos em velocidade 10 por 10 segundos. Levamos para baixo com a espátula e juntamos a farinha, a manteiga em pedaços, o ovo, a canela, o sal, a noz-moscada e a pimenta. Amasse em velocidade 4 por 50 segundos.
Tiramos a massa do copo e com as mãos formamos um bloco. Agora podemos usá-la imediatamente para preparar biscoitos, ou embrulhá-la em filme plástico e colocá-la na geladeira.
Em uma tigela colocamos o açúcar de confeiteiro com a manteiga. Amasse com as mãos até virar um creme sólido, depois adicione o ovo levemente batido. Dê uma misturada e depois adicione a farinha junto com todas as especiarias e o sal.
Com as mãos, amasse rapidamente, se necessário, transfira a massa para uma superfície de trabalho. Precisamos obter um bloco homogêneo. Embrulhamos em filme plástico e colocamos na geladeira.
Uma vez pronta, podemos usá-la para biscoitos e tortas.
Notas
Podemos usar farinha tipo 00, o importante é que a força da farinha seja baixa (W 180 – 230)
As especiarias são a seu critério, as quantidades ao seu gosto
O açúcar pode ser substituído por açúcar mascavo (mesma quantidade)
Pode ser conservado por 3 dias na geladeira. Se congelado, se conservará por 1 mês.
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