Os Mini plumcakes de iogurte e café são macios, perfumados e ficam prontos em poucos minutos; são aqueles docinhos que você prepara “na correria” e que somem da assadeira tão rápido quanto foram feitos. Ideais para o café da manhã, perfeitos para uma pausa gostosa, viram logo companheiros fiéis dos dias mais agitados ou daqueles em que você quer se mimar com algo simples, mas especial. Preparar é rapidinho, saborear é um prazer que dura bem mais.
Aqui vão outras receitas deliciosas com café
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 8Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes dos mini plumcakes de iogurte e café
- 200 g farinha 00
- 150 g iogurte grego de café
- 100 g açúcar
- 80 g óleo de girassol
- 60 g café
- 2 ovos
- 8 g fermento em pó para bolos
- 1 sachê essência de baunilha
Utensílios
- 1 Processador de alimentos Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- Tigelas
- Batedores
- Forminhas para mini plumcake
Preparo dos mini plumcakes de iogurte e café
COM O BIMBY: Coloque no copo o açúcar e os ovos, bata na velocidade 5 por 1 minuto. Adicione o iogurte, o óleo e o café, misture na velocidade 5 por 30 segundos. Junte a farinha, a essência de baunilha e o fermento, incorporando na velocidade 5 por 1 minuto.
SEM BIMBY: Coloque em uma tigela (ou na batedeira planetária) o açúcar e os ovos, depois bata por alguns minutos com uma batedeira elétrica ou o batedor em gancho. Adicione o iogurte, o óleo e o café e misture com o batedor por alguns segundos. Acrescente a farinha, a essência de baunilha e o fermento, e misture bem até homogeneizar.
COZIMENTO: Pegue a forma para mini plumcakes e despeje a massa dentro, preenchendo apenas até dois terços. Em seguida, asse em forno preaquecido a 170°C, modo estático, por 25 minutos.
DICAS E NOTAS
Conservação
Quando estiverem completamente frios, guarde-os em um recipiente hermético ou em um saco para alimentos bem fechado.
Mantenha-os em temperatura ambiente, longe de fontes de calor e umidade. Para deixá-los ainda mais macios, você pode embrulhar individualmente em filme plástico.
Validade
Em temperatura ambiente permanecem macios por 3–4 dias.
Também podem ser congelados: duram 2–3 meses. Basta descongelar em temperatura ambiente ou aquecer alguns segundos no micro-ondas para que voltem a ficar bem macios.
Versão deliciosa para experimentar
Para uma versão ainda mais irresistível dos mini plumcakes de iogurte e café, experimente adicionar gotas de chocolate meio amargo diretamente na massa: elas derretem levemente durante o cozimento e criam o contraste perfeito entre o aroma do café e a doçura do chocolate. Se quiser caprichar, depois de frios você pode finalizar com uma cobertura de café feita com açúcar de confeiteiro e uma colher de espresso. Viram pequenos pecados de gula impossíveis de resistir.
