Os mini plumcake de iogurte com gotas de chocolate são aqueles docinhos que cheiram a casa, a cafés da manhã tranquilos e lanches improvisados. São macios, deliciosos e tão fáceis de fazer que viram logo uma receita “salva-vidas” para ter sempre à mão. Quer você tenha o Bimby ou prefira misturar tudo numa tigela simples, a massa fica pronta em minutos e sem complicação: basta juntar os ingredientes, adicionar as gotas de chocolate e pronto.
Perfeitos para adultos e crianças, conservam-se bem e são ideais para levar na escola, no trabalho ou para saborear no sofá com uma xícara de chá. Enfim, uma receita fácil, rápida e irresistível que exala um cheirinho gostoso e anima o dia.
Deixo aqui outras ideias para o café da manhã, todas para mergulhar
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes dos mini plumcake de iogurte e gotas de chocolate
- 200 g farinha 00
- 150 g iogurte sem lactose (ou normal)
- 100 g açúcar
- 80 g óleo de sementes de girassol
- 60 g bebida de aveia (ou leite comum)
- 2 ovos
- 8 g fermento em pó para bolo
- 1 sachê vanilina
- 80 g gotas de chocolate meio amargo
Utensílios
- 1 Robô de cozinha Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- Tigelas
- Batedores
- Forminhas para mini plumcake
Preparo dos mini plumcake de iogurte e gotas de chocolate
COM O BIMBY: Coloque no copo o açúcar e os ovos, bata na velocidade 5 por 1 minuto. Acrescente o iogurte, o óleo e o leite, misturando na velocidade 5 por 30 segundos. Junte a farinha, a vanilina e o fermento, incorporando na velocidade 5 por 1 minuto. Por fim, despeje as gotas de chocolate e misture com a espátula.
SEM BIMBY: Coloque em uma tigela (ou na batedeira) o açúcar e os ovos, então bata por um ou dois minutos com um batedor elétrico ou com o gancho de batedor. Adicione o iogurte, o óleo e o leite e misture com o batedor por alguns segundos. Acrescente a farinha, a vanilina e o fermento, mexa e finalmente incorpore as gotas de chocolate. Misture bem tudo.
ASSAR: Pegue a forma para mini plumcake e despeje a massa dentro, preenchendo apenas dois terços. Em seguida, asse a 170 graus, modo estático, por 25 minutos em forno já preaquecido.
DICAS e NOTAS
Conservação
Uma vez completamente resfriados, coloque-os em um recipiente hermético ou em um saco plástico bem fechado.
Mantenha-os em temperatura ambiente, longe de fontes de calor e umidade.
Se quiser deixá-los ainda mais macios, pode embrulhá-los individualmente em filme plástico para alimentos.
Duração
Em temperatura ambiente permanecem macios por 3–4 dias.
Na geladeira não é necessário, mas se estiver muito quente você pode conservá-los lá: vão durar até 5–6 dias, lembrando de trazê-los à temperatura ambiente antes de consumir.
Também podem ser congelados: duram 2–3 meses. Basta descongelar em temperatura ambiente ou aquecê-los alguns segundos no micro-ondas para voltarem bem macios.
🌈 Variações deliciosas para experimentar
🍫 Chocolate extra
Adicione uma colher de sopa de cacau em pó à massa.
Use gotas de chocolate meio amargo, ao leite ou branco para uma mistura ainda mais rica.
🍋 Versão cítrica
Substitua o iogurte natural por iogurte de limão.
Adicione raspas de limão ou laranja para um aroma fresco e leve.
🍓 Com frutas
Junte à massa pedaços pequenos de morango, maçã ou pera.
Ou use gotas de chocolate branco e framboesas para um toque mais sofisticado.
🥥 Amantes de coco
Adicione 2 colheres de sopa de farinha de coco à massa.
Ficam ótimos com gotas de chocolate meio amargo ou com uma cobertura de coco.
🥜 Com frutas secas
Acrescente amêndoas, avelãs ou nozes grosseiramente picadas.
Perfeitos para um café da manhã mais “energético”.
🌾 Integrais
Use metade farinha 00 e metade farinha integral.
Adicione uma colher de sopa a mais de óleo para mantê-los macios.
