Os nhoques com polenta sobrando são uma receita perfeita para reciclar a polenta que sobra. Muito simples e rápidos de preparar, e com pouquíssimos ingredientes. Costumo preparar polenta para um exército, porque aqui em casa todos são gulosos, mas às vezes acontece de sobrar um pouco. Assim, procurei por aí algumas ideias, e encontrei os nhoques!
Deixo também outra ideia gostosa, tenho certeza que você vai gostar
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 porções
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes dos nhoques de polenta
- 600 g polenta, cozida (fria)
- 150 g farinha 00
- 20 g parmesão ralado
- 1 pitada sal
- 1 ovo
Ferramentas
- 1 Robô de cozinha Bimby TM31 – TM5 – TM6
- 1 Liquidificador / Mixer
- 1 Espátula de metal
- 1 Bandeja
Preparação dos nhoques de polenta
Coloque a polenta sobrando no liquidificador (ou Bimby) (1), adicione o ovo (2) e bata tudo (com Bimby velocidade 5 por 30 segundos) depois esvazie o copo e coloque a massa sobre a superfície de trabalho (3). Aplane um pouco com as mãos e adicione o parmesão ralado (4)
A farinha e o sal, (5) depois amassamos com as mãos (6) até que tenhamos uma massa homogênea, lisa e não pegajosa (7). Dividimos e formamos rolinhos com cerca de 1 cm, 1 cm e meio, e com uma faca ou espátula, cortamos em pedaços de 1 cm fazendo nossos nhoques (8).
À medida que os nhoques ficam prontos, colocamos em uma bandeja coberta com farinha. Polvilhamos com mais farinha os nhoques preparados, e uma vez prontos, podemos cozinhá-los.
Você pode temperá-los como quiser, com um simples molho, com pesto, com manteiga e sálvia, eles se adaptam a qualquer tipo de tempero.
Notas
Conservam-se na geladeira por um par de dias.
Podem ser congelados. Disponha os nhoques em uma bandeja, sem colocar um sobre o outro, e uma vez congelados, transferi-los para sacos de congelamento. Conservam-se por mais de dois meses.
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