Preparo dos pancakes

• Eu os preparo bem rapidinho, e embora eu não ache que seja a receita americana original, tenho certeza de que vai economizar tempo pela manhã.

• COM O BIMBY: Coloque todos os ingredientes no copo e bata na velocidade 5 por 10 segundos. Reserve e aqueça a frigideira antiaderente.

  
  SEM BIMBY: Misture os ingredientes em uma tigela usando uma batedeira elétrica ou um batedor manual até obter uma massa homogênea. Reserve e aqueça uma frigideira antiaderente.

• COZIMENTO: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo vegetal para evitar que a massa grude. Quando estiver bem quente, despeje no centro uma concha de massa e deixe espalhar até formar um disco de cerca de 8–10 cm de diâmetro. Cozinhe por cerca de 2 minutos, até aparecerem bolhas na superfície. Quando as bolhas começarem a estourar e as bordas ficarem secas, vire o pancake.

• Vire delicadamente com uma espátula e cozinhe por mais 1–2 minutos até que o outro lado esteja dourado. À medida que ficam prontos, você pode empilhá-los em um prato coberto com papel-alumínio ou mantê-los no forno em temperatura baixa (50–80 °C) para mantê-los aquecidos.

• COMO SERVIR OS PANCAKES: Existem muitas opções deliciosas para decorar os pancakes, tanto na versão doce quanto salgada! Aqui vão algumas ideias para torná-los um verdadeiro agrado no café da manhã, brunch ou lanche:

  Xarope de bordo: o topping mais tradicional, doce e aromático
  Manteiga derretida: para passar assim que saem da frigideira
  Mel: delicado e natural, ótimo com frutas ou iogurte
  Geleia ou compota: de cítricos, frutas vermelhas ou damasco
  Creme de avelã para barrar: irresistível para os mais gulosos