A rosca de Carnaval super colorida com cobertura de chocolate é um daqueles doces que já traz alegria só de olhar, antes mesmo de provar. A base é um bolo de iogurte fofinho, genuíno e fácil de preparar, que se veste para a festa graças à cobertura de chocolate e a uma chuva de confeitos coloridos. É um doce que anima só de olhar, perfeito para celebrar o Carnaval com leveza e um toque de doçura mágica.
Deixo aqui outras ideias para sua festa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: forma de 20 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval, Todas as estações
Ingredientes da rosca de Carnaval super colorida
- 250 g farinha 00
- 250 g iogurte (com baunilha ou natural)
- 150 g açúcar
- 100 g óleo de girassol
- 2 ovos
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 1 sachê vanilina
- 100 g chocolate meio amargo 55%
- 1 noz manteiga
- a gosto confeitos coloridos (de chocolate)
Ferramentas
- 1 Processador de alimentos Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- Tigelas
- 1 Batedor elétrico
- 1 Forma de rosca 20 cm
- 1 Panela pequena
Preparação da rosca de Carnaval super colorida
SENZA BIMBY: Em uma tigela coloque o óleo, o iogurte e os ovos (1) e, com um batedor elétrico ou manual, bata bem (2). Em seguida acrescente a farinha, o açúcar, a vanilina e o fermento (3). Misture bem, tomando cuidado para não formar grumos (4). Despeje a massa em uma forma de rosca previamente untada com um pouco de óleo.
COM BIMBY: Coloque no copo o açúcar, os ovos, o óleo e o iogurte e bata na velocidade 5 por 30 segundos. Acrescente depois a farinha, a vanilina e o fermento, misture na velocidade 4 por 1 minuto. Despeje a massa em uma forma de rosca previamente untada com óleo.
COZIMENTO: Leve ao forno preaquecido a 170°C, modo estático, e asse por 35–40 minutos. Faça o teste do palito e, se necessário, prolongue a cozedura por alguns minutos. Decorrido o tempo, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Em uma panela pequena coloque o chocolate picado junto com a noz de manteiga. Derreta tudo em banho-maria, mexendo até virar um creme liso. (Se preferir, pode usar também o micro-ondas).
Quando a cobertura estiver pronta, despeje sobre a rosca tentando cobri-la completamente. Por fim, salpique os confeitos coloridos.
🎉 Ideias de decoração para sua rosca de Carnaval
1. Açúcar colorido
Polvilhe sobre a cobertura ainda mole.
Você pode usar uma só cor ou misturar várias cores para um efeito arco-íris.
2. Granulado e confeitos coloridos
Os clássicos granulados multicoloridos dão logo um ar festivo.
Perfeitos se você quiser uma decoração simples e vibrante.
3. Máscaras de açúcar
Você pode recortar pequenas máscaras de Carnaval em pasta americana pronta.
Bastam poucas cores e um cortador ou uma faca pequena.
4. Mini marshmallows
Cortados ao meio ou inteiros, adicionam volume e um toque macio e divertido.
Escolha os coloridos para um efeito ainda mais festivo.
5. Chocolate branco colorido
Derreta um pouco de chocolate branco e adicione algumas gotas de corante alimentício.
Faça fios finos sobre a cobertura de chocolate para um contraste vibrante.
6. Estrelinhas ou corações de açúcar
Perfeitos se você quiser um visual mais delicado, mas ainda colorido.
Adesivam facilmente à cobertura ainda fresca.
7. Pedaços de frutas cristalizadas
Laranja, cidra ou cerejas cristalizadas adicionam cor e um toque “vintage” de festa tradicional.
8. Pipoca caramelizada
Para uma decoração inusitada e super divertida.
Adicione apenas pouco antes de servir para mantê-la crocante.
CONSELHOS e NOTAS
Conservação da rosca
A rosca se conserva bem em temperatura ambiente por 2–3 dias, de preferência coberta com uma campânula para bolos ou embrulhada em filme plástico, assim continua macia e a cobertura não resseca.
Se preferir, você também pode guardá-la na geladeira, especialmente se a cozinha estiver muito quente: nesse caso dura até 4–5 dias. Antes de servir, deixe voltar à temperatura ambiente para realçar melhor o sabor do chocolate.
Você pode também congelar sem as decorações (apenas a base da rosca), bem embrulhada, por cerca de 1 mês. Quando precisar, descongele à temperatura ambiente e então acrescente a cobertura e as decorações frescas.
