A salada de arroz com ervilhas e camarões é um prato principal fresco e saboroso, perfeito para o almoço ou jantar. E já que começou a esquentar, é melhor preparar pratos simples e frescos, adequados também para levar no piquenique na praia ou na montanha, ou para quem trabalha, na marmita no escritório.
Deixo aqui outras receitas frescas para o verão
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 porções
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes da salada de arroz
- 300 g arroz
- 200 g camarões (congelados)
- 150 g ervilhas congeladas
- q.b. água (para o cozimento)
- 30 g azeite de oliva extra virgem
- 1 limão (a casca ralada)
- Meio limão (o suco)
- 15 folhas manjericão
- 5 folhas hortelã
- q.b. alho em pó
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Espremedor de frutas
- 1 Ralo
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Escorredor
- 1 Liquidificador
Preparo da salada de arroz
Em uma panela grande, colocamos a água, as ervilhas congeladas e os camarões congelados (1). Levamos à fervura e depois colocamos o arroz para cozinhar (2) pelo tempo indicado na embalagem. Uma vez cozido, escorremos e esfriamos em água fria (3). Passamos então à preparação do tempero (4),
Colocamos no liquidificador o azeite, o suco de limão, a casca ralada, o alho em pó (opcional) e as folhas de manjericão e hortelã. Damos uma leve batida para que tudo se misture bem. Pegamos uma tigela, colocamos dentro o arroz frio e temperamos. Misturamos bem. Agora podemos servir.
Notas
A salada de arroz se conserva na geladeira por alguns dias.
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