A salada de arroz vermelho à grega é simples de preparar. Muito saborosa, saudável e leve, é a refeição perfeita para quem quer manter a forma, ou para quem prefere alimentos frescos durante os dias quentes de verão. Prepara-se rapidamente e é perfeita para levar à praia ou à montanha durante um piquenique, ou para colocar na marmita e levar para o escritório.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4 porções
Métodos de cozimento: Fervura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

Ingredientes da salada de arroz vermelho

300 g arroz vermelho
200 g feta
150 g pepinos
50 g azeitonas pretas em salmoura (sem caroço)
50 g tomate (ou tomatinhos)
30 g azeite de oliva extra virgem
10 folhas manjericão
q.b. sal (para a água de cozimento do arroz)

Ferramentas

1 Panela
1 Tábua de corte
1 Escorredor
1 Faca
1 Colher
1 Tigela
1 Descascador de legumes

Preparo da salada de arroz vermelho

Primeiro, pegue uma panela, coloque dentro dela a água e o sal, leve para ferver e depois adicione o arroz vermelho. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, no meu caso foram necessários 15 minutos. Escorra e deixe esfriar bem em água corrente fria. Reserve.
Pegue o pepino, descasque com um descascador de legumes, corte longitudinalmente em quatro, retire as sementes (veja o vídeo para saber como fazer) e, em seguida, corte em cubinhos (1) e coloque em uma tigela. Depois, pegue o queijo feta, esfarele (2) e coloque na tigela também. E se as azeitonas pretas não estiverem em rodelas, corte-as com uma faca (3) e coloque-as também na tigela.
Corte o tomate (ou os tomatinhos) e coloque-os junto com o resto dos ingredientes (4). Adicione o arroz vermelho frio (5) e tempere com o azeite e o manjericão picado (6). Misture bem tudo e está pronto para comer!