A salada fria de atum e feijão é uma salvadora de jantares ou almoços nesses dias de verão em que o calor tira a vontade de cozinhar… de fato, não é necessário acender o fogão, basta misturar em uma bacia tudo o que precisamos. São receitas que gosto de chamar de “zero esforço”, e acreditem, com esse calor infernal, elas salvam.
Se você ama saladas, deixo aqui embaixo outras ideias para você dar uma olhada
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 porções
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes da salada de atum e feijão
- 250 g feijões cannellini enlatados (peso escorrido)
- 200 g atum em óleo (peso escorrido)
- 200 g tomate cereja
- 50 g cebola
- 20 g azeite de oliva extra virgem
- 10 folhas manjericão
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
- 1 pitada alho em pó (ou fresco)
- 1 pitada orégano seco
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Faca
- 1 Colher
- 1 Escorredor
Preparação da salada de atum e feijão
Pegamos o atum e escorremos o óleo de conservação. Pegamos os feijões, esvaziamos a lata em um escorredor, enxaguamos sob a água e deixamos escorrer bem. Lavamos os tomates cereja, eliminamos as partes não comestíveis e lavamos também as folhas de manjericão. Agora podemos prosseguir com a preparação da nossa salada fria de atum e feijão.
Pegamos uma tigela grande e colocamos dentro dela os feijões, o atum (1) os tomates cereja cortados em pedaços (2) e temperamos com sal, pimenta, alho, orégano e manjericão picado (3). Para finalizar, adicionamos a cebola cortada em fatias finas e o azeite (4). Misturamos bem e servimos.
Podemos levar como almoço ao ar livre, durante um piquenique na praia ou na montanha, e se trabalhamos, aqui está nossa marmita pronta! Pode ser um prato único se for consumido em abundância, ou ser servido como segundo prato.
Para os taralli que veem na foto, você encontra a receita aqui embaixo se quiser tentar fazer em casa, são aqueles de azeite de oliva. (deixo também algumas variantes)
Notas
Podemos usar cebola roxa de Tropea se preferirmos, ou cebolinha
No lugar dos feijões cannellini podemos usar os borlotti
Recomendo consumir no mesmo dia.
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