O Salame doce de chocolate e avelãs é o docinho que faz todos se sentirem um pouco crianças… lembro da minha mãe e minha avó que o preparavam muitas vezes para a alegria de filhos e netos. A receita que deixo para vocês encontrei entre as páginas amareladas de um velho livro de cozinha. E se não me engano, foi escrita por uma amiga da minha mãe há trinta anos atrás.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 Peça
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes do Salame de chocolate com avelãs
- 300 g biscoitos secos
- 100 g cacau em pó
- 100 g manteiga (amolecida)
- 100 g granulado de avelãs
- 75 g açúcar
- 30 g rum
- 1 ovo
- 1 gema
Ferramentas
- 2 Tigelas
- Papel manteiga
- Garfo
Preparo do Salame doce
Primeiro, esmigalhamos os biscoitos secos, usando as mãos ou um rolo de massa. Colocamos de lado em uma tigela.
Pegamos outra tigela e colocamos a manteiga amolecida, o açúcar, o rum, a gema e o ovo. Misturamos muito bem até obter uma mistura homogênea.
Adicionamos o cacau peneirado, misturamos. Em seguida, juntamos os biscoitos secos e o granulado de avelãs.
Com as mãos, misturamos todos os ingredientes. Transferimos a mistura para uma folha de papel manteiga e formamos um cilindro. Enrolamos o papel e deixamos descansar na geladeira por algumas horas.
NOTAS
Conserva-se na geladeira por alguns dias.
Antes de cortá-lo, deixe à temperatura ambiente por alguns minutos, caso contrário, ele se esfarela ao cortar.
Em vez de rum, pode-se usar conhaque ou Brandy
Se não quiser usar ovos crus, use os pasteurizados encontrados no supermercado. Usando 60 gramas de ovo inteiro e 18 gramas de gema.
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