As Trufas de tiramisù são um docinho fácil e rápido de preparar. Ótimas para servir após os almoços durante as festas, talvez como no Natal, ou para fazer e presentear. São tão rápidas, que se você tiver à disposição os ingredientes necessários, fará os convidados de última hora felizes. As Trufas de tiramisù agradarão a todos, até os mais pequenos.
Deixo para você outras ideias deliciosas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 30Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Todas as estações
Ingredientes das Trufas de tiramisù
- 250 g mascarpone
- 180 g biscoito champagne
- 70 g café (espresso ou da moka)
- 10 g rum
- 60 g açúcar
- q.b. cacau amargo em pó
Ferramentas
- 1 Processador de alimentos Bimby TM31 – TM5 – TM6
- 1 Liquidificador
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 30 Forminhas de papel — pequenas
Passos
1 – Começamos preparando o café no qual dissolvemos o açúcar e adicionamos o rum. Agora deixamos esfriar bem.
2 – Quando o café estiver frio, colocamos os biscoitos champagne na tigela do liquidificador e transformamos em pó, reserve.
3 – Em uma tigela colocamos o mascarpone e o café frio.
4 – Com uma colher misturamos bem o café com o mascarpone.
5 – Adicionamos os biscoitos champagne triturados e misturamos bem até obter uma mistura homogênea e compacta.
6 – Agora pegamos cerca de 10-15 gr de mistura por vez e com as mãos formamos uma bolinha. Passamos cada bolinha no cacau amargo e depois colocamos na forminha, em uma bandeja.
As bolinhas estão úmidas e um pouco macias, é normal, não se preocupe. Continuamos a formar as trufas até o fim da massa, depois colocamos na geladeira por pelo menos 1 hora. Elas ficarão mais firmes.
COM BIMBY: Começamos preparando o café no qual dissolvemos o açúcar e adicionamos o rum. Agora deixamos esfriar bem. No copo da Bimby colocamos os biscoitos champagne em pedaços e trituramos por 10 segundos na velocidade 5.
Adicionamos o mascarpone em colheradas e misturamos por 10 segundos na velocidade 4. Depois, adicionamos o café frio e misturamos por 15 segundos na velocidade 4.
Retiramos a mistura do copo, se estiver muito macia colocamos na geladeira por 30 minutos para firmar, depois podemos continuar com a formação das nossas trufas. ((Leia acima como proceder – ponto 6)
Notas
Podemos substituir os biscoitos champagne por biscoitos secos (mesmo peso)
O rum podemos não colocá-lo, neste caso será substituído pelo café, portanto usaremos 80 gr de café no total. Ou no lugar do rum podemos colocar outro tipo de licor.
As trufas devem ser conservadas na geladeira e consumidas em até três dias.
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