Cous Cous com camarões, um prato que tem sabor de mar mas que nos traz de volta à terra graças ao sabor das abobrinhas e às notas cítricas do limão. Para preparar este prato usei o cous cous perolado que tem o grão ligeiramente maior, você o encontra facilmente nos supermercados, eu comprei no Coop.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g Couscous perolado
- 2 abobrinhas
- 250 g camarões
- 1 limão
- 1 raminho cebolinha
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal fino
- 1 noz manteiga
Ferramentas
- 1 Tábua de corte Tábua de corte
- 1 Faca Faca de cozinha
- 1 Frigideira Frigideira de aço
- 1 Colher de pau Colher de madeira
- 1 Panela Panela
Passos
Começamos colocando no fogo uma panela com bastante água salgada para cozinhar o cous cous, após ferver levará cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, cortamos as abobrinhas em cubos, picamos a cebolinha e limpamos os camarões, removendo a carapaça.
Agora fritamos as abobrinhas na frigideira com um fio de azeite e uma pitada de sal, quando estiverem douradas, adicionamos os camarões e o suco de um quarto de limão. Cozinhamos por apenas alguns minutos, até que os camarões fiquem coloridos.
Agora continuamos adicionando o cous cous que teremos escorrido e 100 ml de água do cozimento que reservamos. Cozinhamos até que a água seja absorvida, mas sem deixar secar completamente. Só nos resta misturar nosso cous cous com uma noz de manteiga com o fogo desligado. Pratamos, decoramos com a cebolinha e enriquecemos com algumas gotas de limão cru. Nosso Cous cous com camarões está pronto para ser degustado.
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