Frango Panko, uma maneira diferente de empanar o frango! O Panko nada mais é do que a típica empanada japonesa, muito fácil de preparar em casa e que vamos aromatizar com algumas especiarias antes de empanar nossas fatias de peito de frango. Poucos passos e seus simples filés de frango se tornarão especiais!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 pacote pão branco
- a gosto alecrim
- a gosto orégano seco
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino (opcional)
- a gosto Azeite de oliva extravirgem
- 4 fatias peito de frango
- a gosto óleo de amendoim
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Mixer de mão
- 1 Frigideira
Passos
Vamos começar preparando o panko, removendo a crosta do pão branco, depois cortamos em pedaços não muito grandes a miolo, batemos com um mixer até virar migalhas, neste ponto espalhamos as migalhas de pão em uma assadeira forrada com papel manteiga e torramos em forno ventilado pré-aquecido a 120ºC por cerca de 10 minutos, deixamos esfriar completamente antes de usar.
Uma vez que o panko esteja pronto, colocamos em uma tigela e adicionamos o alecrim, o orégano, o sal e a pimenta, a quantidade dos temperos depende do nosso gosto pessoal. Misturamos bem.
Agora, em outra tigela ou em um prato fundo, colocamos um fio de azeite e passamos cada fatia de peito de frango dos dois lados. Empanamos cada fatia no panko e depois começamos a fritar.
Para a fritura, usamos uma frigideira antiaderente e óleo de amendoim, uma vez prontas, colocamos as fatias em papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Nosso Frango Panko está pronto para ser saboreado, acompanhado de uma salada fresca e alguns molhos deliciosos.
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