Linguine com polvinhos, devo dizer que é um dos meus pratos favoritos. Naturalmente, você pode usar outros formatos de massa, mas eu absolutamente prefiro o molho com os polvinhos com linguine. Faça como eu e você entenderá o porquê!
Além de ser muito gostoso, este prato é preparado em muito pouco tempo e, se você não é de comer muito, pode também não fazer um segundo prato. Pessoalmente, quando preparo, acompanho com uma salada mista ou de batatas. Mas se você é do tipo que, mesmo com um primeiro prato tão rico, prefere um menu completo, abaixo deixo algumas receitas perfeitas para combinar.
Agora vamos juntos ver como preparar estas maravilhosas linguine com os polvinhos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g linguine
- 700 g polvinhos
- 400 g tomatinhos cereja (em lata)
- 2 dentes alho
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 1 pimenta
- 40 g azeitonas pretas (opcional)
- q.b. sal fino
- 1/2 copo vinho branco
- 1 ramo salsinha
Ferramentas
- 1 frigideira salta massa
- 1 panela
- 1 garfo de madeira
- 1 pegador de espaguete
Passos
Começamos colocando no fogo uma panela com bastante água salgada para cozinhar a massa.
Enquanto isso, na frigideira salta massa, fritamos o alho, o azeite e a pimenta, quando o alho estiver bem dourado, removemos e adicionamos os polvinhos limpos e lavados, deixamos cozinhar alguns minutos, quando mudarem de cor regamos com o vinho branco.
Uma vez que o álcool tenha evaporado, juntamos os tomatinhos e salgamos, cozinhamos por cerca de 15 minutos, quase no final da cocção, adicionamos as azeitonas pretas (opcionais) e a salsinha picada.
Uma vez pronto o molho, cuidamos da massa, escorremos nossas linguine bem al dente com um pegador para massa e adicionamos diretamente no molho, mexemos bem, servimos e bom apetite.
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