O mil-folhas de funcho é um prato simples mas cheio de sabor, perfeito para levar à mesa como prato único ou como acompanhamento substancioso. Uma ideia saborosa para fazer com que até quem normalmente, como eu, não gosta de funcho, venha a apreciá-lo, graças às camadas irresistíveis de presunto cozido e provolone.
É uma receita fácil, perfumada e com uma gratinagem dourada que conquista à primeira mordida.
Ótima também para preparar com antecedência, este mil-folhas de funcho é ideal para quando se tem pouco tempo mas não se quer abrir mão de algo gostoso. Bastam poucos ingredientes e o resultado será um prato cremoso, saboroso e realmente convidativo.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 funcho
- 200 g provolone defumado
- 200 g presunto cozido
- q.b. parmesão ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Mandolina
- 1 Tigela
Passos
Primeiro, lavamos bem os funchos, removemos as extremidades e cortamos em fatias bem finas usando uma mandolina. Colocamos todas as fatias em uma tigela grande e temperamos com azeite de oliva extra virgem, sal, pimenta e um punhado de parmesão ralado. Misturamos bem para que os funchos sejam uniformemente temperados.
Pincelamos uma assadeira ou um refratário com um fio de azeite e criamos uma primeira camada de funchos. Colocamos por cima as fatias de presunto cozido e distribuímos o provolone cortado em pedaços. Prosseguimos com uma segunda camada de funcho e repetimos o recheio com presunto e provolone.
Finalizamos cobrindo tudo com uma última camada de funcho, polvilhamos a superfície com bastante parmesão ralado e adicionamos um fio de azeite para obter uma gratinagem dourada e crocante. Levamos ao forno estático a 180°C por cerca de 30 minutos, depois ativamos o grill por mais 5 minutos. Retiramos do forno, deixamos esfriar um pouco e o nosso mil-folhas de funcho está pronto para ser saboreado 😋
