Os Angelitos doces com creme de avelãs, nascidos da arte de reciclar, rapidamente se tornaram uma verdadeira sobremesa nas pizzarias, que facilmente você pode encontrar no cardápio. Representam o exemplo perfeito de como a simplicidade pode roçar a perfeição.
Não são mais do que pedacinhos, tiras da massa de pizza que, uma vez mergulhadas no óleo quente, tornam-se leves e macias, mas com uma crostinha crocante e dourada. Mas o toque final é a calda de creme de avelãs que, ao contato com o calor da massa, derrete, criando uma combinação que eu ousaria chamar de “perigosa” para a dieta.
👉 Você sabia que? A receita dos “Angelitos” nasceu de uma ideia da mãe do pizzaiolo Antonio Starita de Nápoles, que preparava para seus filhos como lanche polvilhados com açúcar de confeiteiro.
Esqueci de dizer… Siga-me nas minhas páginas sociais, no Instagram clicando AQUI e no Facebook clique AQUI e também no Pinterest AQUI.
Então, o que você está esperando? Siga o aroma… a receita continua!
Se você está em busca de receitas saborosas, não perca:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g massa para pizza
- 1 l óleo de sementes de girassol
- q.b. creme de avelãs
- q.b. açúcar de confeiteiro
- q.b. sêmola remolida de trigo duro (ou farinha)
Ferramentas
- Cortador de massa espátula de aço
Preparo
Desta vez, eu não tive tempo de preparar a massa da pizza e usei a massa já pronta, comprada em uma pizzaria da minha cidade. Se você quiser preparar a massa da pizza, pode ler a minha receita (clicando aqui), considerando, no entanto, que a massa deve fermentar cerca de 7 horas ou até dobrar de volume.
Polvilhe a superfície de trabalho com sêmola remolida. Estique a massa com as mãos, tentando não achatá-la muito (servirá para ter angelitos ainda mais macios e suaves), e com um cortador de massa ou uma roda cortadora de massa obtenha tiras não mais longas que 7-8 cm. Se ficarem muito longas, corte-as ao meio.
Despeje o óleo de sementes em uma panela e leve à temperatura de 175-180 °C. Frite poucos angelitos de cada vez de ambos os lados por cerca de 4 minutos. Quando estiverem cozidos, coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo de cozimento.
Coloque-os em uma travessa, decore com açúcar de confeiteiro e com creme de avelãs a gosto.
Conservação e variações
Os angelitos doces devem ser consumidos imediatamente após serem preparados; se por acaso sobrarem (mas tenho sérias dúvidas), você pode conservá-los por um dia em temperatura ambiente e consumi-los após aquecê-los um pouco no forno micro-ondas.
Você pode decorá-los com o seu creme de avelãs preferido ou o clássico Nutella, ou com um creme de pistache, ou com uma cobertura de chocolate.
Se você prefere uma versão salgada, pode temperá-los com molho de tomate e stracciatella, ou acompanhá-los com queijos e frios.
Esqueci de dizer… Siga-me nas minhas páginas sociais, no Instagram clicando AQUI e no Facebook clique AQUI e também no Pinterest AQUI. Volte para a HOME
