As berinjelas a funghetti são um prato típico da tradição culinária napolitana, amado por sua simplicidade e seu sabor rico e intenso. Com esta receita, proponho uma versão leve das berinjelas a funghetti na frigideira sem fritura, ideal para quem procura um prato saboroso mas mais saudável. Assim como os pimentões na frigideira, eu as preparo frequentemente, especialmente quando tenho pouco tempo ou não estou com vontade de fritar, como no verão, quando as temperaturas estão muito altas para ficar no fogão. Mas quando não estou com vontade de ficar ali mexendo as berinjelas e não quero abrir mão do meu legume favorito, preparo as pizzinhas de berinjela com tomates cereja assadas no forno e cobertas com mussarela.
Siga-me nas minhas redes sociais, clicando AQUI ou no Instagram (AQUI) e não perderá nenhuma receita.
Você gosta de berinjelas? Você também pode experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 450 g berinjela
- 250 g tomates cereja
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho
- 5 folhas manjericão
Passos
Primeiro, lave e corte as berinjelas em cubos.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande, deixe dourar o alho previamente descascado e esmagado. Se quiser uma versão ainda mais leve, você pode não fritar o alho no azeite, mas cozinhar tudo junto, inclusive as berinjelas.
elas liberarão novamente na frigideira. Nesta fase, é importante mexer de vez em quando, cuidando de mexer com uma colher de madeira de vez em quando.
Enquanto isso, lave os tomates cereja e corte-os em 4 partes.
Quando as berinjelas começarem a liberar o azeite, adicione o manjericão e um pouco de sal. Continue cozinhando por mais 5 minutos.
O resultado lhe dará berinjelas a funghetti na frigideira (sem fritura) leves e saborosas ao mesmo tempo. Despeje-as em uma tigela ou em um refratário e decore com folhas de manjericão.
Dicas e conservação
As berinjelas a funghetti na frigideira são deliciosas tanto quentes quanto em temperatura ambiente. Boas para saborear como acompanhamento de carnes grelhadas ou peixes, ou como cobertura para uma bruschetta ou uma massa.
As berinjelas a funghetti podem ser conservadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Antes de servi-las, é bom aquecer as berinjelas na frigideira ou no micro-ondas.
Siga-me nas minhas redes sociais, Facebook clicando AQUI ou no Instagram (AQUI) e não perderá nenhuma receita. Volte para a PÁGINA INICIAL
Siga-me nas minhas redes sociais, Facebook clicando AQUI ou no Instagram (AQUI) e não perderá nenhuma receita. Volte para a PÁGINA INICIAL
Siga-me nas minhas redes sociais, Facebook clicando AQUI ou no Instagram (AQUI) e não perderá nenhuma receita. Volte para a PÁGINA INICIAL
Siga-me nas minhas redes sociais, Facebook clicando AQUI ou no Instagram (AQUI) e não perderá nenhuma receita. Volte para a PÁGINA INICIAL
