Pisto, como fazer o aroma para roccocò é uma mistura de especiarias usada para preparar deliciosas sobremesas da tradição natalina da Campania com um aroma intenso de cítricos e especiarias, como os Roccocò, os Mostaccioli e os Susamielli.
A receita prevê o uso de várias especiarias, incluindo canela, noz-moscada, anis estrelado e cravo.
O nome Pisto vem do fato de que as especiarias são trituradas em um pilão e depois rapidamente tostadas em uma frigideira para liberar o aroma através do calor. A mistura assim obtida deve ser armazenada em recipientes herméticos.
A tradição diz que as sobremesas típicas natalinas são preparadas já a partir de 8 de dezembro para serem consumidas com companhia no final das refeições, acompanhadas de um copinho de licor, como o vin santo ou um bom prosecco, até o dia da Epifania.
Siga o aroma… a receita continua!
Talvez você também se interesse por:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 15 g canela em pó
- 5 g noz-moscada
- 2 g cravo
- 2 g anis estrelado
- 2 g sementes de coentro
- 5 g pimenta branca (opcional)
Ferramentas
- 1 pilão
- 1 frigideira
Preparação
Preparar o Pisto o aroma para Roccocò e mostaccioli é realmente muito simples e rápido. Despeje as especiarias dentro de um pilão, se não tiver, um mixer também serve, e triture-as com o pilão até que estejam reduzidas a pó.
Aqueça uma frigideira e toste o pisto por alguns segundos, tomando cuidado para não queimá-lo.
Armazene o pisto em um recipiente hermético em local fresco e seco por 5 – 6 meses.
Agora, com essa mistura preciosa que cheira a perfumes orientais, você pode preparar seus deliciosos roccocò, e garanto que, uma vez provados, para você também não será Natal se não houver os fabulosos Roccocò e Mostaccioli na mesa.
Ah, eu quase esqueci… Siga-me na página do Facebook clicando Aqui e não perca nenhuma receita. Volte para a HOME PAGE
