O verão é o momento perfeito para desfrutar de pratos frescos e leves que satisfazem o paladar sem pesar. Quando se trata de pratos de verão, poucas coisas satisfazem a alma tanto quanto uma salada fresca e rica em sabores. E se há uma culinária que sabe combinar ingredientes frescos e saborosos em um prato único e gratificante, é certamente a mediterrânea.
Hoje, convido você para uma viagem culinária pelo Mediterrâneo com uma deliciosa receita de Salada Mediterrânea de Batatas, com atum, tomatinhos e azeitonas. A salada de batata sempre foi um clássico nas mesas de verão, mas com um toque mediterrâneo torna-se uma experiência de sabor ainda mais memorável. As batatas, ricas em sabor, unem-se ao gosto marcante do atum em óleo e à frescura dos tomatinhos cereja. Mas o que dá o toque a mais é a adição das azeitonas pretas e verdes, que eleva essa salada a outro nível, com seu sabor característico e cheio de personalidade. A preparação da salada mediterrânea de batatas é simples e rápida, e seu sabor a torna ideal para um jantar ao ar livre, um piquenique no parque ou um simples almoço no jardim. É o acompanhamento perfeito para um churrasco de verão ou um prato principal leve e nutritivo.
Você também pode se interessar por…
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Verão, Outono
Ingredientes
- 500 g batatas
- 200 g atum em óleo (escorrido)
- 200 g tomatinhos cereja
- 50 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 50 g azeitonas verdes (sem caroço)
- 50 g azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal fino
- 5 folhas manjericão
- 1 cebolinha fresca
Passos
Para preparar a salada de batatas, comece lavando bem as batatas em água corrente, depois coloque-as em uma panela com água salgada (isso evitará que se abram durante o cozimento), cubra com uma tampa e leve à ebulição. Cozinhe por cerca de 30-35 minutos (dependendo do tamanho das batatas) ou até que estejam macias mas não desmanchadas. Para saber se estão cozidas, espete um palito longo; se entrar sem dificuldade, estão cozidas. Então, escorra e deixe esfriar ligeiramente.
Enquanto isso, prepare os outros ingredientes. Escorra o atum do óleo (eu costumo deixar porque o óleo do atum dá mais sabor à salada), esmague grosseiramente com um garfo. Em seguida, corte os tomatinhos ao meio ou em quatro e tire o caroço das azeitonas.
Agora descasque as batatas ainda quentes e corte em cubos ou fatias, depois coloque-as em uma grande tigela. Em seguida, adicione o atum, os tomatinhos, as azeitonas e a cebolinha fresca fatiada. Acrescente o azeite de oliva extra virgem e tempere com sal. Por fim, misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes. Antes de servir, polvilhe a salada com manjericão fresco picado para um toque extra de frescor.
Sirva a salada mediterrânea de batatas e aprecie imediatamente, talvez acompanhada de pão crocante e um copo de vinho branco fresco. Bom apetite e até a próxima receita 🥗🌞Siga-me nas minhas páginas do Facebook AQUI e Instagram AQUI e não perca nenhuma nova receita!
Dicas
Experimente temperar adicionando ingredientes como mostarda, vinagre de vinho tinto ou alho picado para dar um toque extra de sabor.
Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para permitir que os sabores se misturem.
Variações
Omitir o atum e adicionar no lugar grão-de-bico cozido ou tofu defumado em cubos para uma opção vegana ainda rica em proteínas.
Enriqueça a salada com outros vegetais frescos, como pimentões, pepinos ou cebolas roxas, para obter uma variedade de sabores e texturas.
Se preferir uma salada de batatas mais cremosa, adicione maionese com um pouco de suco de limão e um pouco de mostarda.
Conservação
A salada de batatas conserva-se por alguns dias na geladeira em um recipiente de vidro.
