O bacalhau à mediterrânea é um segundo prato de peixe muito fácil de preparar e saboroso. É preparado rapidamente, basta colocar todos os ingredientes diretamente na fritadeira sem óleo, ou em uma assadeira se usar o forno, e em menos de meia hora estará pronto.
Este prato é rico em sabor e para fazê-lo você precisará de poucos e simples ingredientes que quase sempre temos em casa. O bacalhau à mediterrânea é tão fácil que, uma vez testada a receita, você fará sempre.
É perfeito com um acompanhamento de legumes ou batatas, ou após um primeiro prato, talvez também à base de peixe ou crustáceos. Você pode escolher se quer cozinhá-lo na fritadeira sem óleo ou no forno. Abaixo você encontra todas as instruções de cozimento.
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Leia também estas receitas à base de peixe na fritadeira sem óleo (e não só):
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fritura sem óleo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 filés de bacalhau
- 8 tomates cereja (cereja ou grape)
- 1 punhado de azeitonas (taggiasche ou outro tipo)
- 1 limão
- q.b. orégano
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Fritadeira sem óleo
Passos
Primeiramente, descongelamos os filés de bacalhau colocando-os na geladeira na noite anterior.
Forramos a fritadeira sem óleo com um papel manteiga apropriado (eu usei estes: veja aqui). Colocamos dentro os filés de bacalhau e adicionamos o limão em fatias, os tomates cortados ao meio, as azeitonas, uma pitada de orégano, sal e um fio de azeite EVO.
Cozinhar na fritadeira sem óleo a 180°C por 18 minutos ou no forno a 200°C por 25-30 minutos.
Sirva e aproveite. Bom apetite!
Dicas para você
✔ Recomendo usar o papel manteiga para fritadeira sem óleo: ao ter a forma de uma “bandeja” permite manter bem dentro todos os líquidos e o molho. Aqui você pode ver o que usei: veja aqui.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira sem óleo COSORI 4.7 que você encontra na Amazon aqui.
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