As batatas crocantes com parmesão são uma explosão de sabor: crocantíssimas por fora e macias por dentro. Essas batatas são fáceis de fazer e muito rápidas de cozinhar, pois as faremos na fritadeira de ar e como verão, levará apenas alguns minutos. Alternativamente, elas podem ser sempre assadas no forno, aumentando os tempos de cozimento (abaixo você encontra todas as indicações).
As batatas crocantes com parmesão são perfeitas como acompanhamento, mas também como entrada ou prato principal. Têm um sabor que conquistará todos, graças à mostarda e ao parmesão ralado. São muito fáceis de fazer e requerem poucos passos simples.
Veja também essas receitas com batatas na fritadeira de ar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2-3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura de ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 10 batatas novas
- 3 colheres de sopa parmesão ralado
- 1 colher de sopa páprica picante
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá mostarda
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Ferramentas
- Fritadeira de ar
Passos
Lavamos bem as batatas, usaremos com a casca (então use apenas batatas com casca comestível, por exemplo, as novas). Colocamo-las na panela com bastante água e cozinhamos por 10 minutos a partir da fervura. Escorremos, secamos bem e cortamos ao meio.
Colocamos as batatas em uma tigela e adicionamos o azeite de oliva extra virgem, o parmesão ralado, a páprica picante, uma pitada de sal e pimenta, e por fim a mostarda, que dará um sabor ainda mais delicioso às batatas. Misturamos e incorporamos bem.
Colocamos as batatas com o corte para baixo no cesto da fritadeira de ar e cozinhamos a 190 graus por 15 minutos. Não será necessário virá-las na metade do cozimento. Ou você pode assá-las no forno a 200 graus por 30 minutos.
Servimos as batatas crocantes com parmesão ainda quentes, mas também são boas frias. Bom apetite!
Dicas para você
✔ É necessário cozinhar os calzones diretamente no cesto da fritadeira de ar sem formas ou papel vegetal: dessa forma, eles cozinharão graças ao ar que passa a 360 graus de baixo para cima, permitindo uma fritura de ar ideal. Formas ou papel vegetal neste caso seriam um impedimento, pois bloqueariam o ar que circula dentro da fritadeira de ar.
✔ Recomendo o uso da rede de churrasco para inserir diretamente no cesto antiaderente da sua fritadeira de ar: a rede protege o revestimento antiaderente do cesto (que permanecerá como novo) e permite que o alimento cozinhe uniformemente, deixando o ar passar a 360 graus. Você pode encontrá-la na Amazon clicando aqui.
✔ Você pode usar papel vegetal perfurado (importante: caso contrário, o ar não passa por baixo e por cima). Você também encontra clicando aqui.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira de ar COSORI 4.7 que você encontra na Amazon aqui.
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