Se você está procurando por um prato rápido, saboroso e perfeito para toda a família, os bifes à pizzaiola empanados são a escolha ideal! Estes bifes, fáceis de preparar e incrivelmente saborosos, são uma combinação perfeita entre a crocância e leveza do empanado e o sabor clássico da pizzaiola. Com poucos ingredientes e poucos minutos à disposição, você poderá preparar um jantar satisfatório e cheio de sabor. O empanado adiciona uma textura irresistível, enquanto o tempero à pizzaiola, com sua mistura de tomate, proporciona um sabor rico que agradará a todos.
Você pode optar por cozinhá-los na fritadeira a ar, para uma versão mais leve e crocante, ou no forno se preferir um cozimento mais tradicional (com tempos e temperaturas específicas no procedimento). Fáceis, rápidas e versáteis: estes bifes são perfeitos para qualquer ocasião, desde um jantar em família até um almoço rápido e saboroso. Siga a receita e prepare-se para surpreender todos com um prato que conquista desde a primeira mordida!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pedaços
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 fatias frango bem finas (120 g)
- q.b. farinha de rosca
- 2 ovos
- q.b. farinha
- 60 g provolone
- 100 g purê de tomate
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Fritadeira a ar
Passos
Começamos preparando os bifes de frango. Pegamos as fatias bem finas de frango e passamos primeiro na farinha, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Uma vez empanados, adicionamos uma pitada de sal para dar sabor.
Enquanto isso, preparamos o restante para depois: misturamos o purê de tomate com um fio de azeite e uma pitada de sal. À parte, cortamos o provolone em fatias.
– Fritadeira a ar: pré-aquecemos a fritadeira a 190°C e colocamos os bifes empanados no cesto e adicionamos uma borrifada de azeite. Cozinhamos a 190°C por 8 minutos. Neste ponto, abrimos o cesto, viramos e temperamos cada bife com o molho de tomate e as fatias de provolone, e cozinhamos por mais 3 minutos.
– Forno: pré-aquecemos o forno a 200°C e colocamos os bifes empanados em uma assadeira e adicionamos um fio de azeite. Cozinhamos por cerca de 10-12 minutos, até que estejam bem dourados e crocantes. Viramos e adicionamos por cima o molho de tomate e as fatias de provolone, e cozinhamos por mais 5 minutos ou até que o queijo esteja completamente derretido e cremoso.
Em ambos os casos, o resultado será um bife crocante por fora e macio por dentro, com o sabor rico da pizzaiola e o queijo que derrete em um abraço perfeito. Bom apetite!
Dicas para você
✔ Como alternativa à fritadeira a ar e ao forno, você pode tranquilamente optar por fritar os bifes em óleo de sementes abundante, para depois terminar o cozimento no forno, na fritadeira a ar ou, se preferir, também na frigideira.
✔ O molho de tomate pode ser colocado assim mesmo ou cozido previamente.
✔ Recomendo não utilizar assadeiras ou papel manteiga para o cozimento na fritadeira a ar: assim a carne ficará perfeitamente dourada com um cozimento homogêneo.
✔ Como alternativa, você pode usar o papel manteiga perfurado para fritadeira a ar, que permite que o ar passe de baixo para cima, e caso o queijo vaze, ele ficará no papel. Você encontra na Amazon clicando aqui: link.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira a ar COSORI TURBO BLAZE de 6 litros: você encontra na Amazon clicando aqui.
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