As bolinhas de batata com queijo na airfryer são uma ideia saborosa e deliciosa perfeita como aperitivo ou como prato principal. São muito fáceis de fazer, preparam-se em poucos minutos e são muito rápidas de cozinhar. Você pode escolher entre usar a airfryer ou o forno, aumentando o tempo de cozimento. Para fazer as bolinhas de batata com queijo, precisaremos de poucos ingredientes: batatas cozidas, fécula de batata e parmesão ralado! No centro, colocaremos um cubinho de queijo (opcional) e depois vamos empaná-las em cornflakes triturados ou em farinha de rosca.
As bolinhas de batata com queijo são tão saborosas que agradarão a todos à mesa. Uma leva a outra! Além disso, são perfeitas para festas, sendo uma ideia original e saborosa. Esta receita é extremamente fácil de fazer, preparam-se em poucos minutos, só o tempo de pôr a mesa.
Se você ama batatas (como eu), você tem que experimentar! Por fora são crocantes e por dentro super macias, mas principalmente com queijo derretido. Depois de experimentar, você não vai conseguir parar de fazer!
Veja também essas receitas com batatas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 batatas (pesadas descascadas cruas)
- 3 colheres de sopa parmesão ralado
- 2 colheres de sopa fécula de batata
- 1 colher de chá sal (rasa)
- q.b. provolone ou outro queijo
- 2 ovos
- q.b. cornflakes sem açúcar (triturados)
- q.b. azeite de oliva extravirgem (spray)
Ferramentas
- Airfryer
Passos
Descascamos as batatas e as cozinhamos em uma panela com bastante água até ficarem macias. Escorremos e deixamos que esfriem um pouco, então as amassamos em uma tigela com um amassador de batatas ou com um garfo.
Adicionamos a fécula de batata, o parmesão ralado e o sal. Misturamos bem até obter uma mistura lisa e homogênea. Em separado, cortamos o queijo em cubinhos, você pode usar provolone ou o que mais gostar.
Pegamos uma colher da mistura, damos uma forma redonda e no centro posicionamos um cubinho de queijo. Fechamos e formamos uma bolinha passando-a entre as mãos. Continuamos com o mesmo procedimento formando todas as bolinhas; com essas quantidades sairão cerca de 20.
Em uma tigela, abrimos e batemos os ovos. Em outro prato, trituramos os cornflakes (sem açúcar). Passamos as bolinhas primeiro nos ovos e depois nos cornflakes, garantindo que fiquem bem cobertas.
Transferimos as bolinhas de batata para a airfryer, adicionamos um spray de azeite de oliva extravirgem e cozinhamos a 200 graus por 10 minutos. Ou podemos assá-las em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 18-20 minutos.
Servimos e saboreamos: estarão super crocantes por fora e macias e derretidas por dentro. Bom apetite!
Dicas para você
✔ Você pode escolher se quer recheá-las com queijo (provolone ou outro) para deixá-las derretidas ou omiti-lo completamente; elas ficarão igualmente macias!
✔ Para esta receita, é necessário cozinhar as bolinhas de batata diretamente na cesta da airfryer sem formas ou papel manteiga: dessa forma, elas cozinham graças ao ar que circula de baixo para cima, permitindo uma fritura a ar ideal. Formas ou papel manteiga, neste caso, seriam um impedimento, pois bloqueiam a circulação de ar dentro da airfryer.
✔ O’óleo nebulizador que eu usei pode ser encontrado em supermercados. Recomendo um desses porque o spray é realmente nebulizante e controlado, além de ser muito bom. Você encontra alguns clicando aqui. Alternativamente, você pode comprar o frasco spray que pode encher com o óleo que preferir. Deixo um link de um ótimo nebulizador aqui.
✔ Recomendo o uso da tela BBQ para inserir diretamente na cesta antiaderente da sua airfryer: a tela protege a antiaderência da cesta (que permanecerá como nova) e permite que a comida cozinhe uniformemente, deixando o ar circular em 360 graus. Você encontra na Amazon clicando aqui.
✔ Como alternativa, você pode usar o papel manteiga perfurado, que permite a passagem de ar de baixo para cima. Você encontra na Amazon clicando aqui: link.
✔ Para esta receita, usei a airfryer COSORI Dual Blaze de 6.4 L, com resistência superior e inferior. Você encontra aqui: link.
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