As bruschettas são perfeitas como aperitivo ou como um almoço rápido; são deliciosas, crocantes e podem ser temperadas de várias maneiras. Nesta receita, veremos como preparar os tomates confit para temperar as bruschettas junto com a burrata (ou stracciatella) e as azeitonas taggiasche, para uma mistura de sabores marcante que conquistará a todos. Vamos assar as bruschettas por alguns minutos na fritadeira elétrica, e como vocês verão, ficarão crocantes em pouco tempo. Na fritadeira elétrica, também cozinharemos os tomates confit: dessa forma, bastarão apenas 20 minutos em comparação com as 2 horas necessárias no forno, proporcionando uma boa economia de tempo e energia. Essas bruschettas são rápidas, deliciosas e agradarão a todos, perfeitas também como salva-jantar de última hora. Além disso, fazê-las é realmente muito fácil. Siga a receita passo a passo abaixo.
Veja também estas receitas rápidas para aperitivo na fritadeira elétrica:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 baguete ou pão amanhecido
- 120 g stracciatella ou burrata
- q.b. sal
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. azeitonas taggiasche
- 10 tomates piccadilly
- 1 colher de chá açúcar refinado
- 1 pitada sal
- 2 dentes alho com casca
- 1 fio azeite extravirgem
- q.b. orégano seco
Ferramentas
- Fritadeira elétrica
Passos
Primeiro, cortamos o pão em fatias. Você pode usar uma baguete como eu ou pão amanhecido. Transferimos as fatias para o cesto da fritadeira elétrica e temperamos a superfície com um fio de azeite extravirgem e uma pitada de sal. Cozinhamos na fritadeira elétrica a 200 graus por cerca de 7 minutos.
Enquanto isso, preparamos os tomates confit. Lavamos os tomates (usei piccadilly) e secamos. Cortamos ao meio e transferimos para o cesto da fritadeira elétrica sobre papel manteiga (necessário aqui) com a parte cortada para cima. Polvilhamos a superfície com uma colher de chá de açúcar refinado, uma pitada de sal, um fio de azeite evo e orégano seco. Cozinhamos na fritadeira elétrica a 160 graus por 10 minutos, depois 180 graus por 5 minutos e finalmente a 200 graus por 5 minutos; no total, levará 20 minutos. Você também pode fazê-los no forno, nesse caso, deve cozinhar os tomates confit a 140 graus por 2 horas. Eu recomendo o cozimento na fritadeira elétrica porque economiza bastante tempo e energia elétrica.
Uma vez prontos, podemos começar a temperar nossas bruschettas. Colocamos os tomates confit, burrata ou stracciatella, azeitonas taggiasche e uma pitada de orégano seco.
E aqui estão nossas bruschettas na fritadeira elétrica: deliciosas, crocantes e fáceis de fazer.
Dicas para você:
✔ É necessário cozinhar as bruschettas diretamente no cesto da fritadeira elétrica sem formas ou papel manteiga: assim, elas cozinham graças ao ar que circula a 360 graus de baixo para cima, permitindo uma fritura a ar ideal. Formas ou papel manteiga seriam um impedimento, pois bloqueariam o ar que circula dentro da fritadeira elétrica.
✔ Recomendo o uso da grade de churrasco para inserir diretamente no cesto antiaderente da sua fritadeira elétrica: a grade protege o antiaderente do cesto (que permanecerá como novo) e permite que os alimentos cozinhem uniformemente, deixando o ar passar a 360 graus.
✔ Você pode usar papel manteiga perfurado (importante: caso contrário, o ar não passa por baixo e por cima). Você também pode encontrá-lo clicando aqui.
✔ Para a cozimento dos tomates confit na fritadeira elétrica, devemos utilizar papel manteiga que permita uma cocção ideal para este tipo de receita. Como você viu no procedimento, levará apenas 20 minutos. Você sempre pode optar por cozinhar os tomates confit no forno, nesse caso, o tempo se estende para 2 horas de cozimento.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira elétrica COSORI Dual Blaze de 6.4 L, com resistência superior e inferior. Você a encontra aqui: link.
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