Os canudinhos à pizzaiola são um salva almoço ou jantar perfeito, são preparados com pouquíssimos ingredientes e, sobretudo, ficam prontos em apenas 15 minutos. Esta receita é facilíssima e para fazê-la precisaremos de pão de forma (eu uso aquele sem casca), mussarela, molho de tomate, ovo e farinha de rosca. Abaixo você também encontra todas as substituições caso, por exemplo, você não possa comer ovo ou não goste do sabor.
Podemos cozinhar os canudinhos à pizzaiola na fritadeira de ar ou no forno; neste caso, basta aumentar a temperatura e o tempo de cozimento. Abaixo, no procedimento, você encontrará as duas modalidades de cozimento. Os canudinhos à pizzaiola, como você verá, são crocantes por fora e super puxa-puxa por dentro, de lamber os beiços. Vão agradar a todos, grandes e pequenos, e são perfeitos como almoço ou jantar em 15 minutos.
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Veja abaixo também estas receitas prontas em poucos minutos com pão de forma:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 fatias pão de forma
- 60 g mussarela para pizza
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa molho de tomate
- a gosto sal
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- a gosto manjericão
Ferramentas
- Fritadeira de ar
Passos
Cortamos a mussarela para pizza em cubinhos (abaixo em DICAS PARA VOCÊ você pode ler as substituições). Em uma tigelinha, despejamos o molho de tomate e temperamos com uma pitada de sal e um fio de azeite EVO. Adicionamos então a mussarela e misturamos.
Achatamos o pão de forma com o rolo de massa ou com os dedos. Colocamos no centro uma colher de sopa de mussarela temperada e fechamos trazendo os cantos externos para o centro. Para mantê-lo bem fechado, beliscamos o pão com os dedos, mas também podemos ajudar umedecendo os dedos com o ovo.
Batemos um ovo (abaixo em DICAS PARA VOCÊ você encontra as substituições) e adicionamos uma pitada de sal, enquanto à parte colocamos a farinha de rosca em um prato. Passamos os canudinhos primeiro no ovo, fazendo aderir bem também por cima, e depois na farinha de rosca.
Transferimos os canudinhos à pizzaiola na fritadeira de ar e cozinhamos a 190°C por 12 minutos, ou no forno ventilado quente a 200°C por 20 minutos.
Decoramos com algumas folhas de manjericão fresco e servimos. Bom apetite!
Dicas para você
✔ Se você é alérgico ao ovo, ou não gosta do sabor, pode substituí-lo por 200 ml de leite ou bebida de soja.
✔ No lugar da mussarela para pizza você pode usar: mussarela de búfala BEM escorrida e seca, provolone ou muçarela defumada, queijo de massa filada, queijo vegano ou outro.
✔ Você pode cozinhar os canudinhos diretamente na cesta ou usar o papel manteiga para fritadeira de ar que você encontra aqui: papel manteiga para fritadeira de ar.
✔ Recomendo o uso da tela de BBQ para inserir diretamente na cesta antiaderente da sua fritadeira de ar: a tela protege a antiaderência da cesta (que permanecerá como nova) e permite que a comida cozinhe uniformemente, permitindo a passagem do ar em 360 graus. Você encontra na Amazon clicando aqui.
✔ Alternativamente, você pode usar o papel manteiga perfurado, que permite a passagem do ar de baixo para cima. Você encontra na Amazon clicando aqui: link.
✔ Para esta receita usei a fritadeira de ar COSORI 4.7 que você encontra na Amazon aqui.
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