As coxas de frango com batatas são um prato principal completo, delicioso e fácil de fazer. Elas são preparadas em 10 minutos (o tempo certo para descascar e cortar as batatas) e o cozimento é muito simples. Na verdade, podemos cozinhá-las no forno ou, como veremos nesta receita, também na fritadeira elétrica: desta forma, o cozimento será muito mais rápido e teremos coxas de frango ainda mais suculentas por dentro e crocantes por fora. Isso graças ao ar que circula muito mais forte e rapidamente em comparação ao forno, permitindo que as coxas cozinhem antes e, consequentemente, preservem os sucos internos da carne. Como alternativa, você sempre pode cozinhá-las no forno aumentando a temperatura e o tempo (escrito na receita abaixo).
A receita de coxas de frango com batatas é também uma salva almoço/jantar porque precisa de pouquíssimos ingredientes e não requer grandes preparações na cozinha. Assim, é um prato saboroso, de fácil preparação e rápido.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 coxas de frango
- 200 g batatas
- 1 colher de sopa alecrim
- 1 colher de sopa tomilho
- 1 colher de sopa orégano
- 1 colher de sopa páprica picante
- 1 colher de chá sal
- a gosto azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Fritadeira elétrica
Passos
Para preparar as coxas de frango com batatas, primeiro cuidamos destas últimas. Descascamos, lavamos e secamos bem com papel toalha. Cortamos em pedaços e reservamos. Colocamos as coxas de frango diretamente na fritadeira elétrica (ou em uma assadeira para o forno) e juntamos as batatas. Adicionamos as especiarias: alecrim, tomilho, orégano e páprica (mas você pode escolher as que preferir, até mesmo um mix para assados). Acrescentamos o sal e um fio de azeite EVO. Misturamos e incorporamos bem os aromas nas batatas e no frango.
Cozinhamos na fritadeira elétrica a 190°C por 30-35 minutos, virando-as na metade do tempo. Ou no forno a 200°C por cerca de 45-50 minutos.
Servimos e apreciamos. Bom apetite!
Dicas para você
✔ Para esta receita, é necessário cozinhar as coxas de frango com batatas diretamente na cesta da fritadeira elétrica sem papel manteiga: desta forma, elas cozinharão graças ao ar que passa a 360 graus de baixo para cima, permitindo uma fritura a ar ideal. Assim, a gordura das coxas de frango escorrerá pelos furos, resultando em uma carne ainda mais suculenta e macia, mas ao mesmo tempo crocante por fora.
✔ Recomendo o uso da rede BBQ para inserir diretamente na cesta antiaderente da sua fritadeira elétrica: a rede protege a antiaderência da cesta (que permanecerá como nova) e permite que o alimento cozinhe uniformemente, com o ar passando a 360 graus. Você encontra na Amazon clicando aqui.
✔ Como alternativa, você pode usar o papel manteiga perfurado, que permite que o ar passe de baixo para cima. Você encontra na Amazon clicando aqui: link.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira elétrica COSORI 4.7 que você encontra na Amazon clicando aqui.
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