Os croissants salgados são fáceis de fazer, preparam-se em 5 minutos e será necessário apenas 1 ingrediente. Podem ser cozidos no forno ou na fritadeira elétrica, neste caso teremos temperaturas e tempos de cozedura reduzidos.
Os croissants salgados são perfeitos para comer assim ou podemos enriquecê-los com o que mais gostamos: eu, por exemplo, escolhi um recheio de queijo cremoso, salmão defumado e rúcula, mas qualquer recheio serve.
Os croissants salgados são perfeitos como almoço ou jantar de última hora, ou para um buffet ou festa. Neste caso, vemos como fazer 8 croissants com um rolo de massa folhada, mas também podemos fazer mini croissants (ainda menores) dividindo a massa em 12 partes. Além disso, é sempre possível dobrar ou multiplicar as doses para obter quantos croissants forem necessários.
Abaixo você encontra a receita com todas as instruções passo a passo e ambos os métodos de cozedura no forno e na fritadeira elétrica.
Veja também essas receitas à base de PASTA FOLHADA deliciosas e fáceis de fazer:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8 croissants
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada redonda
- q.b. leite ou bebida vegetal (para pincelar)
- q.b. sementes de gergelim
Ferramentas
- Fritadeira elétrica
Passos
Abrimos um rolo de massa folhada redonda e cortamos em 8 partes: fazemos uma linha vertical, uma horizontal, depois uma em diagonal para a direita e outra para a esquerda. Obteremos 8 fatias.
Enrolamos cada fatia começando pela parte mais larga até a mais estreita, formando croissants.
Transferimos os croissants para o cesto da fritadeira elétrica, pincelamos a superfície com leite e adicionamos por cima as sementes de gergelim. Cozinhamos os croissants na fritadeira elétrica a 180 graus por cerca de 20 minutos virando-os quando faltarem 5 minutos, ou em forno quente a 190 graus por cerca de 30-35 minutos. Deixe-os esfriar. Agora podemos abri-los e recheá-los a gosto! Eu usei um recheio de queijo cremoso, salmão defumado e rúcula.
SE QUER FAZER “MINI” CROISSANTS:
Dividimos a massa em 12 fatias, fazendo uma linha vertical, uma horizontal e depois duas diagonais para a direita e duas para a esquerda. Desta forma obteremos croissants menores. Cozinhamos neste caso reduzindo alguns minutos do tempo de cozedura tanto no forno quanto na fritadeira elétrica.
Dicas para você
✔ Os croissants salgados conservam-se na geladeira por cerca de 2-3 dias, dentro de um recipiente hermético.
✔ Você pode escolher o recheio e o condimento que preferir.
✔ Verifique a cozedura: podem cozinhar em menos tempo ou precisar de alguns minutos a mais.
✔ Recomendo o uso da rede BBQ para inserir diretamente no cesto antiaderente da sua fritadeira elétrica: a rede protege a antiaderência do cesto (que permanecerá como novo) e permite que o alimento cozinhe uniformemente, fazendo o ar circular a 360 graus. Você encontra na Amazon clicando aqui.
✔ Em alternativa, você pode utilizar o papel manteiga perfurado, que permite a passagem do ar de baixo para cima. Você encontra na Amazon clicando aqui: link.
✔ Para esta receita usei a fritadeira elétrica SEVERIN de 5 litros, que você pode ver clicando aqui: fritadeira elétrica Severin.
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