Aqui está uma versão de donuts, ou rosquinhas, de frango! Estamos acostumados com os clássicos donuts doces, neste caso, vamos fazer na versão salgada, usando frango e poucos outros ingredientes. Os donuts de frango são literalmente irresistíveis, a cada mordida uma explosão de sabor!
Para o cozimento, podemos escolher fritar, assar ou usar a fritadeira elétrica: como você verá, com esta última, obterá donuts de frango que parecerão fritos, mas muito mais leves e com um cozimento mais rápido em comparação ao do forno. Abaixo você encontra os três modos para escolher o que preferir.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Pedaços
- Métodos de cozimento: Fritura elétrica
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g peito de frango
- 100 g queijo caciotta
- 2 colheres de sopa farinha de rosca
- 1 colher de sopa páprica picante
- 1 colher de chá sal
- 2 ovos
- q.b. farinha
- q.b. panko
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Fritadeira elétrica
Etapas
Corte o frango em pedaços pequenos. Em um mixer, coloque o frango, a páprica e o sal. Bata por dois minutos e despeje a mistura em uma tigela. Adicione o queijo caciotta ralado, a farinha de rosca e misture com as mãos até obter uma mistura homogênea.
Forme bolinhas, achate-as levemente e faça um buraco no centro para obter rosquinhas.
Passe as rosquinhas de frango primeiro na farinha, depois nos ovos e, por fim, no panko.
Borrife um pouco de azeite de oliva extravirgem e cozinhe na fritadeira elétrica a 200°C por cerca de 15-18 minutos, virando-as na metade do tempo. Como alternativa, você pode assá-las no forno por 25 minutos ou fritá-las em óleo de semente abundante por alguns minutos de cada lado, até dourar.
Você pode servi-las assim ou acompanhá-las com um molho: eu misturei maionese, ketchup e páprica.
Bom apetite!
Dicas para você
✔ Recomendo cozinhar os donuts de frango diretamente na cesta da fritadeira elétrica sem usar papel manteiga ou formas: assim eles cozinharão uniformemente graças ao ar que passa de cima para baixo através dos furos da cesta.
✔ Recomendo o uso da rede de proteção BBQ para inserir diretamente na cesta antiaderente da sua fritadeira elétrica: a rede protege a antiaderência da cesta (que permanecerá como nova) e permite que a comida cozinhe uniformemente, fazendo o ar circular em 360 graus. Você encontra na Amazon clicando aqui.
✔ Como alternativa, você pode usar papel manteiga perfurado, que permite que o ar passe de baixo para cima. Você encontra na Amazon clicando aqui: link.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira elétrica COSORI 4.7 que você encontra na Amazon clicando aqui.
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