Os espetinhos de croquetes e linguiça na air fryer são uma verdadeira tentação que conquista todo mundo: adultos e crianças vão pirar! Crocantes por fora e macios por dentro, os croquetes de batata se unem à linguiça em uma combinação perfeita de sabor e simplicidade. Esta receita é completa, porque combina proteínas e carboidratos em um único espetinho, e ao mesmo tempo é fácil e rápida de preparar.
Uma grande vantagem? O cozimento na air fryer deixa tudo mais rápido e leve, mantendo os espetinhos crocantes e suculentos. Se preferir, você pode assá-los também no forno: aumentando ligeiramente a temperatura e o tempo, você obtém o mesmo resultado delicioso. Abaixo você encontra os dois métodos de cozimento.
Além disso, esta receita funciona muito bem na versão sem glúten: basta usar uma farinha de rosca sem glúten para preparar os croquetes e pronto. Perfeita para um almoço rápido, um jantar caprichado ou um petisco gostoso, os espetinhos de croquetes e linguiça vão conquistar todos… e desaparecer num piscar de olhos!
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VEJA TAMBÉM ESSAS RECEITAS FÁCEIS E DELICIOSAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4Peças
- Métodos de cozimento: Fritura na air fryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g batatas (pesadas cruas)
- 360 g linguiça
- 70 g fécula de batata
- 2 ovos
- 1 colher de chá sal
- 1 colher páprica defumada
- a gosto farinha de rosca
- a gosto spray de óleo
Utensílios
- Air fryer
Passos
Para preparar os nossos espetinhos, comece cozinhando as batatas em água quente até ficarem bem macias, em seguida amasse-as numa tigela com um espremedor até obter um purê liso. Acrescente a fécula de batata, o sal e uma pitada de páprica, misturando bem até obter uma massa homogênea e moldável.
Com as mãos levemente untadas, pegue uma colher da massa, forme primeiro uma bolinha e depois dê a clássica forma de croquete. Proceda assim até acabar toda a massa. Passe cada croquete primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
Corte a linguiça em pedaços e monte os espetinhos de madeira alternando croquetes e linguiça, três de cada, até completar o espetinho.
Borrife um pouco de óleo sobre os espetinhos e coloque-os na cesta da air fryer, cozinhando a 190 °C por 15 minutos, virando-os na metade do tempo para dourar por igual.
Se preferir assá-los no forno, disponha-os numa assadeira forrada com papel manteiga, borrife o óleo e asse a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes.
Dessa forma você terá espetinhos saborosos, crocantes por fora e macios por dentro, prontos para saborear em pouquíssimo tempo. Podemos servi-los assim ou acompanhar com um molho a gosto; eu, por exemplo, usei mostarda. Bom apetite!
Dicas da Vale
Substituições: podemos usar batatas-doces no lugar das tradicionais, farinha de rosca temperada para um toque a mais ou farinha de rosca sem glúten para a versão sem glúten. A linguiça pode ser substituída por salsichas, pedaços de frango ou tofu para uma versão vegetariana.
Conservação: os espetinhos cozidos se mantêm na geladeira por 1-2 dias, guardados em um recipiente hermético. Para recuperar a crocância, reaqueça alguns minutos na air fryer ou no forno. Também podem ser congelados: disponha-os em uma bandeja separados, congele e depois transfira para um saco para freezer. Cozinhar direto do congelado vai exigir alguns minutos a mais.
Truque da Vale: para deixá-los ainda mais dourados e crocantes sem adicionar muito óleo, borrife um fio de spray de óleo só na metade do cozimento.
Air fryer: para assá-los usei a air fryer Cosori Turbo Blaze de 6 litros. Você encontra aqui: air fryer.
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