Uma receita infalível para a fritadeira a ar: o frango com batatas como na rotisseria. Este segundo prato será delicioso, saboroso e, sobretudo, fácil e rápido de fazer. O frango por dentro será suculento e macio, e por fora terá uma crocância perfeita. As batatas parecerão exatamente aquelas que você compra na rotisseria. Com as dicas que explico na receita, você obterá ótimas coxas ou sobrecoxas de frango com batatas prontas em meia hora. Veja como será fácil obter um resultado excelente em casa com a fritadeira a ar. Esta receita também pode ser replicada no forno tradicional, tendo em conta que a temperatura e os tempos irão aumentar (até mesmo o dobro).
Confira também estas receitas à base de frango e batatas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 sobrecoxas de frango (ou coxas)
- 500 g batatas de massa amarela
- 1 fio azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. especiarias para assados
Ferramentas
- Fritadeira a ar
(fritadeira a ar com dupla resistência superior e inferior de 6.4 litros)
Passos
• Primeiro, descascamos as batatas e as deixamos de molho em água fria por cerca de meia hora. Desta forma, removeremos o amido. Este passo é fundamental para obter batatas bem crocantes.
• Secamos bem as batatas e as cortamos em cubos. Temperamos com um fio de azeite e sal, e misturamos.
• Preparamos as sobrecoxas ou coxas de frango colocando na pele uma mistura de especiarias para assados (ou as que você preferir). Não devemos adicionar óleo.
• Depois de pré-aquecer a fritadeira a ar a 190 graus, colocamos as sobrecoxas e as batatas diretamente no cesto perfurado (sem sobrepor) e as cozinhamos a 190 graus por cerca de 30-40 minutos. Viramos as sobrecoxas de frango uma vez, enquanto as batatas viramos várias vezes.
• E aí está o nosso frango com batatas pronto como o da rotisseria.
Conselhos para você
✔ Para obter sobrecoxas de frango com batatas perfeitas como as da rotisseria, evite colocar óleo no frango: na verdade, graças à gordura já presente na pele, o frango conseguirá cozinhar perfeitamente sem utilizar óleos ou gorduras externas.
✔ Este prato também será mais leve do que o no forno, pois a gordura contida na pele escorrerá para baixo através dos furos do cesto.
✔ É, de fato, fundamental evitar o uso de papel manteiga ou bandejas, justamente porque a gordura deve conseguir escorrer para baixo.
✔ Recomendo o uso da rede de churrasco para inserir diretamente no cesto antiaderente da sua fritadeira a ar: a rede protege a antiaderência do cesto (que permanecerá como novo) e permite que a comida cozinhe uniformemente, deixando o ar passar a 360 graus. Você encontra na Amazon clicando aqui.
✔ Em alternativa, você pode usar o papel manteiga perfurado, que permite que o ar passe de baixo para cima. Você encontra na Amazon clicando aqui: link.
✔ Sempre verifique a cozimento: o frango com batatas estará pronto após cerca de 30-40 minutos. No meu caso, cozinhou em 35 minutos, mas pode demorar alguns minutos a mais ou a menos. Depende tanto da fritadeira quanto do tamanho da carne e das batatas.
✔ Você pode cozinhar o frango com batatas também no forno. Neste caso, você deve aumentar a temperatura para pelo menos 200/210 graus e os tempos se estenderão até 1 hora.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira a ar COSORI Dual Blaze de 6.4 L, com resistência superior e inferior. Você encontra aqui: link.
✔ Não perca a última receita das 👉pizzinhas de pão rápidas na fritadeira a ar, prontas em 5 minutos.
Siga-me na minha página Instagram para estar sempre atualizado: 👉 @friggitrice_ad_aria
Experimente o Amazon Prime: frete grátis e entrega em 24 horas! Inscreva-se aqui: link.
