O hummus é um dos molhos que mais adoro, feito à base de grão-de-bico e tahine, perfeito para comer com torradas ou no pão. Para torná-lo ainda mais especial, decidi dar uma cor irresistível criando um hummus rosa delicioso. Esta é uma receita fácil e simplificada, de fato, veremos como fazer o hummus sem tahine (às vezes difícil de encontrar, ou não sempre disponível em casa) com beterraba cozida, grão-de-bico pré-cozido e sementes de gergelim. Mais fácil que isso não dá! E para acompanhar este molho, faremos nossos próprios “nachos” em casa com a fritadeira elétrica (ou no forno) usando apenas 1 ingrediente: UM PÃO SÍRIO + temperos. Acredite: este lanche é tão rápido e fácil que ninguém acreditará que foi feito com um único ingrediente e em menos de 10 minutos.
Vamos ver como fazer este hummus rosa fácil e delicioso e os nachos de pão sírio. São perfeitos em qualquer momento, no almoço, no jantar ou para um aperitivo especial!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 beterraba, cozida, fervida (100 g)
- 1 lata de grão-de-bico pré-cozido (230 g)
- 1 colher sementes de gergelim
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho (opcional)
- 1/2 limão (suco)
- q.b. páprica
- q.b. sal
- 2 pães sírios
- q.b. sal
- q.b. páprica
- 1 colher azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Fritadeira elétrica
- Picador
- Liquidificador
Se você quiser um hummus com aspecto rústico, o picador funciona muito bem (como eu fiz), mas se preferir um creme aveludado, pode usar o liquidificador.
Passos
Primeiro, prepare o hummus rosa. Escorra bem o grão-de-bico pré-cozido e enxágue em água corrente. À parte, corte a beterraba em pedaços. Em um mixer (picador), coloque o grão-de-bico, a beterraba, o suco de meio limão, o azeite, uma pitada de sal, as sementes de gergelim e, se desejar, um dente de alho (pode ser pequeno ou omitir). Triture tudo por alguns minutos até obter um creme. Se preferir um efeito menos rústico, pode usar diretamente o liquidificador: assim o creme ficará mais liso e aveludado.
Transfira o hummus rosa para uma tigela e, se desejar, sirva com um fio de azeite e mais sementes de gergelim por cima. Deixe na geladeira para ganhar mais sabor.
Prepare os nachos: pegue 2 pães sírios e corte primeiro em tiras, depois em triângulos. Você pode fazer no tamanho que preferir. Tempere em uma tigela com azeite, páprica e sal. Coloque os nachos na fritadeira elétrica e cozinhe a 200 graus por cerca de 5-6 minutos.
* Como alternativa, você pode assar os nachos no forno a 180 graus por 10 minutos.
Sirva o hummus rosa com os nachos e aprecie essa delícia. Bom apetite.
Dicas para você:
✔ Você pode fazer o hummus rosa também com tahine: nesse caso, 1 colher é suficiente.
✔ O hummus rosa se conserva na geladeira por até 2 dias.
✔ É necessário cozinhar os nachos diretamente no cesto da fritadeira elétrica sem formas ou papel manteiga: assim eles cozinharão com o ar que circula a 360 graus, proporcionando uma fritura a ar ideal. Formas ou papel manteiga seriam um empecilho, pois bloqueiam o fluxo de ar na fritadeira.
✔ Recomendo o uso de uma rede para churrasco para ser colocada diretamente no cesto antiaderente da sua fritadeira elétrica: a rede protege a antiaderência do cesto (mantendo-o como novo) e permite que os alimentos cozinhem de maneira uniforme, com o ar circulando a 360 graus. Você encontra no Amazon clicando aqui.
✔ Como alternativa, pode usar papel manteiga perfurado, que permite que o ar passe de baixo para cima. Você encontra no Amazon clicando aqui: link.
✔ Você também pode usar o óleo em spray, vendido em supermercados. Recomendo um destes, pois o jato é realmente nebulizante e controlado, além de ser ótimo. Você encontra alguns clicando aqui. Como alternativa, pode comprar o frasco spray que você mesmo pode encher com o óleo de sua preferência. Deixo o link de um ótimo nebulizador aqui.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira elétrica COSORI 5.5 que você encontra no Amazon aqui: link
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