Esse macarrão cremoso é feito com macarrão de sobra, de qualquer sabor e tempero. É muito fácil de preparar e fica pronto em 5 minutos. Você precisa de apenas 4 ingredientes: o macarrão de sobra, o molho bechamel (se não tiver pronto, aqui está a receita para fazer de forma fácil e rápida sem manteiga: leia aqui), a provolone ou outro queijo de sua preferência e o parmesão ralado.
O macarrão cremoso de sobra é ideal para um almoço ou jantar de última hora, especialmente quando estamos com pressa e temos macarrão na geladeira nos esperando. Uma receita sem estresse, basicamente! Os passos são tão simples que, depois de provar, você sempre fará assim, pois qualquer tempero combina bem: o meu era com abobrinha e creme de leite, mas o clássico com molho de tomate, macarrão branco, com cogumelos, com ragu… enfim, qualquer sabor ficará perfeito!
Você pode cozinhar o macarrão cremoso de sobra na fritadeira elétrica, para um cozimento mais rápido, ou no forno aquecido, aumentando a temperatura e o tempo de cozimento. Abaixo você encontrará todas as instruções de cozimento! Eu usei uma forma 20×20 cm, adequada para fritadeiras elétricas de pelo menos 21-22 cm de lado; você encontra CLICANDO AQUI.
Veja também estas receitas deliciosas e CREMOSAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2-3
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g Macarrão de sobra (qualquer sabor)
- 300 g molho bechamel
- 250 g provolone (ou outro queijo)
- a gosto parmesão ralado
Ferramentas
- Fritadeira elétrica
Passos
Primeiro, retiramos da geladeira o macarrão de sobra (pode ser de qualquer sabor ou tempero). Preparamos também os ingredientes: o molho bechamel (se não tiver, você pode fazer seguindo a receita CLICANDO AQUI), o provolone em cubinhos e o parmesão ralado.
Em uma forma (veja a minha: 20×20 cm) colocamos metade do macarrão; por cima, espalhamos algumas colheres de molho bechamel até cobrir completamente, depois adicionamos o provolone em cubinhos. Colocamos o resto do macarrão, espalhamos mais molho bechamel, mais provolone em cubinhos e, por fim, uma bela quantidade de parmesão ralado.
Neste ponto (IMPORTANTE) colocamos uma folha de papel manteiga por cima e selamos bem com papel alumínio. Assim, ele cozinhará bem por dentro, sem queimar por cima. Cozinhamos na fritadeira elétrica a 180 graus por 20 minutos, removendo a cobertura nos últimos 5 minutos para dourar a superfície. Ou podemos cozinhar no forno aquecido a 190 graus por 30-35 minutos.
Servimos o macarrão cremoso de sobra e saboreamos. Bom apetite!
Dicas para você
✔ Para cozinhar o macarrão cremoso de sobra, usei uma forma antiaderente de 20x20cm. Se você não tiver, encontra na Amazon clicando aqui.
✔ Por favor, utilize papel manteiga e papel alumínio para o cozimento: isso permitirá que os canelones cozinhem bem por dentro. Remova-o apenas quando faltarem 4 minutos para o fim, desse modo ele não queimará e continuará cremoso para adicionar a granola de pistache por cima.
✔ As lasanhas com cogumelos e brie podem ser conservadas na geladeira por até 2 dias. Se você não tiver tempo para cozinhar, pode prepará-las e congelá-las para cozinhar depois. Nesse caso, recomendo deixá-las fora do freezer por pelo menos 2 horas, e depois pode proceder com o cozimento como indicado acima, aumentando alguns minutos.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira elétrica COSORI 4.7 que você encontra na Amazon aqui.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que usar papel manteiga também?
O papel manteiga é colocado junto com o papel alumínio para evitar que a lasanha fique em contato direto com o papel alumínio. De fato, mesmo sem papel manteiga, não acontece nada se as lasanhas forem cobertas diretamente com alumínio, mas assim todos ficam “mais seguros”.
O papel alumínio faz mal??
Mais do que uma pergunta, muitas vezes me dizem isso como “afirmação”. De qualquer forma, a resposta é não: não faz mal. De fato, o papel alumínio vendido no supermercado é para uso alimentício e pode causar problemas SOMENTE em temperaturas extremas. Lembre-se de que o alumínio é usado no forno, e ele também atinge temperaturas muito altas, como 260 graus, ao contrário da fritadeira elétrica que, no máximo, pode chegar a 205 graus (e em algumas fritadeiras, 230, o que é raro), e mesmo com a temperatura máxima do forno, não há problemas. Portanto, fiquem tranquilos! Em todo caso, como viram, coloquei o papel manteiga entre a lasanha e o alumínio para que todos fiquem mais tranquilos.
