Os muffins são perfeitos e deliciosos para comer no lanche ou no café da manhã, e existem em muitos sabores diferentes. Hoje veremos uma versão simples, deliciosa e muito leve: meus muffins de água e cacau sem ovos, sem manteiga e sem leite, com um coração mole de chocolate que se derreterá na boca. Para o cozimento usaremos a fritadeira a ar, mas você pode usar o forno como alternativa.
Estes muffins de água e cacau são muito leves, têm uma consistência muito macia como a de uma nuvem, são deliciosíssimos e o interior terá uma linda surpresa com o coração de chocolate que vai te conquistar. Como verá na receita, são super fáceis de fazer. Precisará de poucos e simples ingredientes, e são adequados também para quem tem intolerância à lactose ou é vegano graças à ausência de ovos, leite e derivados.
O cozimento na fritadeira a ar permite cozinhar esses muffins de forma super rápida. Seguindo minhas dicas de cozimento, você obterá muffins perfeitos.
Veja também estas receitas doces na fritadeira a ar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 180 g farinha 00
- 230 g água
- 30 g cacau amargo em pó
- 90 g açúcar
- 40 g óleo de sementes
- 1 pacote fermento para bolos
- 40 g barra de chocolate amargo (com pouco açúcar)
- q.b. açúcar de confeiteiro
- q.b. manteiga (para untar as forminhas)
- q.b. farinha (para untar as forminhas)
Ferramentas
- Fritadeira a ar
Passos
Cortamos a barra de chocolate em cubos pequenos e reservamos.
Em uma tigela colocamos água, óleo e açúcar e misturamos com um batedor manual. Adicionamos o cacau e a farinha peneirados, aos poucos, misturando bem para integrá-los aos líquidos. Por fim, juntamos um pacote de fermento para bolos. Devemos obter uma massa bem lisa e homogênea.
Enquanto isso, pré-aquecemos a fritadeira a ar por 4 minutos a 160 graus. Pegamos as forminhas de muffin, untamos e enfarinhamos. Preenchemos as formas com a mistura, tomando cuidado para não ultrapassar o volume (durante o cozimento vai crescer e pode transbordar). Inserimos no centro de cada muffin um cubo de chocolate em barra e com a ponta de uma colher de chá invertida cobrimos com a mistura.
Cozinhamos na fritadeira a ar já quente a 160 graus por 12-15 min. Verificamos após 10 minutos e fazemos o teste do palito para ver se estão cozidos.
Como alternativa, você pode assá-los no forno a 170 graus por 20-25 minutos.
Deixe esfriar e decore com açúcar de confeiteiro. Sirva e…aprecie!
Dicas para você
✔ Para esta receita eu usei os forminhas de muffin de silicone. Você pode encontrá-las na Amazon clicando aqui.
✔ Para esta receita eu usei a fritadeira a ar COSORI 4.7 que você encontra na Amazon aqui.
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