Os muffins de pizza são uma ideia original muito saborosa e, acima de tudo, muito fácil de fazer. Para esta receita, basta fazer uma massa sem fermentação muito simples, cortá-la em tiras e temperá-las. São tão fáceis e rápidos de fazer que, uma vez experimentados, você sempre os fará assim! Para cozinhá-los, você pode usar a fritadeira elétrica para um cozimento rápido ou o forno prolongando o tempo de cozimento.
Os muffins de pizza são deliciosos: por dentro, são cremosos e muito macios, um puxa o outro! São perfeitos para um buffet ou para festas; qualquer ocasião é perfeita para fazer esses muffins salgados. Para fazê-los, você precisará de poucos e simples ingredientes que todos temos em casa. Eles são preparados em 15 minutos e o cozimento na fritadeira elétrica é muito rápido: apenas 12 minutos ou, alternativamente, 20 minutos no forno. Encontre todas as instruções abaixo na receita.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 130 g água
- q.b. sal
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 8 g fermento instantâneo para preparações salgadas (meia embalagem)
- 200 g purê de tomate
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- 100 g queijo à escolha
Utensílios
- Fritadeira elétrica
Passos
Preparamos uma massa muito simples: em uma tigela, colocamos a farinha, adicionamos a água, o sal e o fermento instantâneo; começamos a misturar, adicionamos o azeite de oliva extravirgem e começamos a amassar com as mãos. Transferimos a massa para a mesa e continuamos a amassar por alguns minutos, formando uma bola lisa e homogênea.
Deixamos descansar por 10 minutos e, enquanto isso, preparamos o recheio. Em uma tigela, misturamos o purê de tomate com azeite de oliva extravirgem e uma pitada de sal; à parte, cortamos o queijo em fatias finas. Podemos usar também provolone fatiado.
Pegamos a bola de massa e a estendemos com o rolo até uma espessura de 1 cm. Cortamos em tiras largas de 4-5 cm. Eu consegui 5 tiras. Estendemos o molho de tomate na superfície das tiras e adicionamos algumas fatias de queijo, então as enrolamos formando muffins ou rolinhos.
Untamos levemente as formas para muffin e colocamos os muffins de pizza dentro. Cozinhamos na fritadeira elétrica a 180 graus por cerca de 12 minutos ou no forno a 190 graus por 20 minutos.
Uma vez prontos, se desejar, você pode adicionar um fio de azeite de oliva extravirgem na superfície. Servimos quente e cremoso ou diretamente frio. Bom apetite!
Dicas para você
✔ Para esta receita, eu usei os pirex de silicone. Você pode encontrá-los na Amazon aqui ou os descartáveis aqui.
✔ Recomendo o uso da tela para churrasco para inserir diretamente no cesto antiaderente da sua fritadeira elétrica: a tela protege a antiaderência do cesto (que permanecerá como novo) e permite que o alimento cozinhe uniformemente, fazendo o ar circular em 360 graus. Você encontra na Amazon clicando aqui.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira elétrica COSORI 4.7 que você encontra na Amazon aqui.
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