O que eu proponho hoje não é a receita clássica de nachos, mas uma versão muito mais leve e equilibrada, ainda mais saborosa e ideal se você procura um lanche delicioso, mas com poucas calorias. Preparados com tortillas finas, cozidos na fritadeira a ar ou no forno, e servidos com molhos frescos deliciosos, perfeitos também para dieta: esses nachos leves e crocantes são ideais para um aperitivo, um jantar rápido ou para compartilhar com amigos.
Eles são preparados em menos de 10 minutos e são muito mais leves e ainda mais saborosos do que os clássicos: depois de prová-los, você sempre os fará assim. Abaixo, revelo também o total de calorias comparado aos clássicos. Podem ser cozidos no forno ou na fritadeira a ar para uma versão ainda mais rápida.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 tortillas
- a gosto páprica picante
- a gosto sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 tomate
- 100 g queijo light
- 1 abacate
- 150 g iogurte grego 0% de gordura
- 1 colher de sopa suco de limão
- 1 colher de chá azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
- 150 g iogurte grego 0% de gordura
- 1 colher de sopa suco de limão
- 1 colher de chá azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
Ferramentas
- Fritadeira a ar
Passos
Para preparar os nachos leves, comece cortando as tortillas em tiras e depois em triângulos. Para acelerar, você pode sobrepor as tiras e depois fazer cortes diagonais: assim, obterá muitos triângulos prontos para cozinhar
Transfira-os para uma tigela, tempere com azeite de oliva extra virgem, sal e páprica (você pode usar as especiarias que preferir), depois misture bem com uma colher para distribuir uniformemente o tempero.
Cozinhe os nachos na fritadeira a ar a 180°C por cerca de 5 minutos, até que fiquem crocantes e dourados. Alternativamente, você pode cozinhá-los no forno estático a 200°C por 8-10 minutos, verificando no final para evitar que queimem.
Enquanto isso, prepare os molhos:
• Creme de abacate: coloque no liquidificador o iogurte grego, o abacate cortado em fatias, o suco de limão, o azeite de oliva extra virgem e uma pitada de sal. Bata tudo por alguns minutos até obter um creme liso e aveludado.
• Molho branco leve: simplesmente misture o iogurte grego com suco de limão, azeite de oliva extra virgem e sal. A consistência será semelhante a um creme azedo leve e fresco.
Uma vez prontos, transfira os nachos para um prato de servir. Coloque os molhos ao lado dos nachos, de forma que fiquem bem visíveis e fáceis de servir. No centro, adicione o tomate cortado em cubos muito pequenos (você pode temperá-lo com um fio de azeite e sal, se preferir). Por fim, derrame o queijo derretido no centro, diretamente sobre os nachos: você pode derretê-lo por alguns segundos no micro-ondas.
Sirva imediatamente e saboreie seus nachos leves, crocantes e cheios de sabor!
Dicas para você
• Calorias: a receita inteira tem cerca de 1080 kcal, então cerca de 270 kcal por porção (para 4 pessoas), incluindo os dois molhos e o queijo derretido. Para comparação, a versão tradicional com nachos de milho fritos, molhos à base de creme azedo, molho guacamole e queijo, pode chegar a 500-800 kcal por porção. A diferença é significativa, especialmente se você estiver procurando uma ideia saborosa, mas leve para um aperitivo ou jantar rápido.
• Você pode personalizar os nachos leves com as especiarias que preferir: páprica doce ou defumada, curry, açafrão, pimenta… dependendo do seu gosto. As especiarias não afetam significativamente as calorias, então você pode usá-las livremente para dar mais caráter aos seus nachos.
• Os ingredientes dos molhos também podem ser adaptados: se você não gosta de abacate ou quer tornar a receita ainda mais leve, pode fazer apenas o molho branco à base de iogurte grego. Além disso, o queijo é opcional: na minha versão, usei um queijo light, mas você pode omiti-lo ou substituí-lo por uma alternativa vegetal ou proteica de sua escolha.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira a ar COSORI 4.7, que você encontra na Amazon clicando aqui.
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