Se você ama ovos fritos mas procura uma alternativa mais leve sem abrir mão do sabor, esta receita é para você! Os ovos “fritos” na fritadeira a ar são facílimos de preparar, com um aspecto e sabor irresistivelmente similar aos fritos, mas com muito pouco óleo, e ficam prontos em poucos minutos. O resultado? Um prato delicioso, dourado e com um coração cremoso, perfeito para um almoço, um lanche ou um jantar rápido, acompanhado de pão recém-torrado.
E se você não tem uma fritadeira a ar? Sem problemas! Ao final da receita você encontrará também as indicações para prepará-los facilmente no forno aumentando graus e tempos de cozimento. Experimente e deixe-se surpreender pela sua delícia!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 fio azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres de chá parmesão ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- Fritadeira a ar
Passos
Despeje um fio de óleo nos potinhos ou nas formas de alumínio e pincele bem no fundo e nas bordas.
Quebre delicadamente um ovo em cada potinho, tentando não quebrar a gema.
Adicione uma pitada de sal, uma pitada de pimenta e uma colher de chá de parmesão ralado sobre a gema. O parmesão criará uma leve crostinha, protegendo a gema do cozimento e mantendo-a mais cremosa.
Pré-aqueça a fritadeira a ar a 160°C, depois cozinhe os ovos por 5-6 minutos, até que a clara esteja bem cozida e a gema ainda macia.
Alternativa no forno: Se preferir assá-los, pré-aqueça o forno a 180°C e coloque os potinhos em uma assadeira. Asse por 8-10 minutos, verificando que a clara se solidifique sem secar a gema.
Remova os ovos dos potinhos delicadamente usando uma espátula ao longo das bordas, mas, como verá, graças ao óleo eles não grudarão.
Sirva imediatamente os ovos, talvez acompanhados por uma fatia de pão recém-torrado para um toque ainda mais saboroso! Bom apetite.
Dicas para você
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