Os pain au chocolat são doces deliciosos de origem francesa; são feitos com massa folhada e são crocantes com um recheio de chocolate. Neste caso, veremos como fazer pain au chocolat ainda mais fáceis e rápidos: só precisarão de pouquíssimos ingredientes e não será necessário fazer massa alguma!
Estes doces são tão bons que você se apaixonará por eles. Depois de experimentar esta versão tão simples, você fará sempre! São rapidíssimos de preparar, só precisamos criar retângulos de massa folhada, rechear e enrolar de ambos os lados: e pronto! Os pain au chocolat são cobertos com chocolate na superfície; neste caso, vamos decorá-los com um creme mais leve feito apenas com cacau amargo e leite/bebida vegetal, e granulado de pistache… enfim, uma verdadeira delícia!
Os pain au chocolat podem ser assados no forno ou na airfryer; abaixo estão todas as instruções de cozimento.
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Veja também estas RECEITAS DE DOCES super fáceis:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada retangular
- 1 gema de ovo
- q.b. gotas de chocolate
- q.b. xarope de bordo
- q.b. granulado de pistache
- 20 g cacau em pó amargo
- 45 ml leite ou bebida vegetal
- q.b. adoçante a gosto (opcional)
Ferramentas
- Airfryer
Passos
Abrimos um rolo de massa folhada retangular. Dividimos em 5 partes cortando o lado mais curto, com o uso de uma faca ou um cortador. Pegamos as tiras e as dobramos ao meio.
Espalhamos uma quantidade de gotas de chocolate na superfície de cada tira. Enrolamos um lado e depois o outro, de modo que se encontrem, e os viramos de cabeça para baixo.
Pincelamos a superfície dos pain au chocolat com uma gema de ovo.
Cozinhamos na airfryer a 170°C por 17 minutos, virando-os na metade do cozimento. Ou podemos assá-los em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos.
Deixamos esfriar por meia hora. Enquanto isso, preparamos um creme leve e delicioso: basta misturar o cacau amargo com o leite ou, como no meu caso, bebida vegetal. Misturamos rapidamente até obter um creme; se necessário, corrigimos com algumas gotas a mais se estiver muito denso, ou com mais cacau se estiver muito líquido. Podemos adoçá-lo a gosto.
Pegamos os pain au chocolat e pincelamos a superfície com xarope de bordo: ficarão ainda mais brilhantes e deliciosos. Decoramos com o creme de cacau e granulado de pistache.
Servimos à temperatura ambiente ou mornos. Bom apetite!
Dicas para você
✔ Em vez de creme de cacau, qualquer outro creme de chocolate ou creme de avelã é ótimo.
✔ O granulado de pistache é opcional, mas eu pessoalmente recomendo porque é fantástico.
✔ Para esta receita, é necessário cozinhar os pain au chocolat diretamente no cesto da airfryer sem formas ou papel manteiga: desta forma, cozinharão graças ao ar que passa a 360 graus de baixo para cima, permitindo uma fritura a ar ideal. Formas ou papel manteiga neste caso seriam um impedimento, pois bloqueariam o ar que circula dentro da airfryer.
✔ Recomendo o uso da tela de churrasqueira para inserir diretamente no cesto antiaderente da sua airfryer: a tela protege o antiaderente do cesto (que permanecerá como novo) e permite que os alimentos cozinhem uniformemente, deixando o ar passar a 360 graus. Você encontra no Amazon clicando aqui.
✔ Como alternativa, você pode usar o papel manteiga perfurado, que permite que o ar passe de baixo para cima. Você encontra no Amazon clicando aqui: link.
✔ Para esta receita, usei a airfryer COSORI 4.7 que você encontra no Amazon aqui.
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