Os palitos de legumes crocantes na fritadeira elétrica são deliciosos, fáceis de fazer e parecerão fritos, mas muito mais leves e saudáveis. Para deixá-los tão crocantes, basta passá-los primeiro em uma massa simples de farinha e água, e depois empaná-los com farinha de rosca. Para cozinhá-los, precisará apenas de uma borrifada de óleo de oliva extra virgem, evitando assim a fritura clássica. Como você verá, esta receita é realmente muito fácil de fazer, e é perfeita também como salva jantar ou como almoço de última hora.
Estes legumes tão saborosos irão agradar a todos, até mesmo aos mais pequenos. Serão tão gostosos que todos quererão repetir! Você pode escolher cozinhá-los na fritadeira elétrica ou no forno, aumentando o tempo de cozimento.
Veja também estas receitas à base de legumes:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2-3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 berinjela pequena
- 1 abobrinha redonda
- 1 pimentão vermelho
- 150 g farinha 00
- 250 ml água fria
- q.b. farinha de rosca
- q.b. sal
- q.b. páprica picante
- q.b. azeite de oliva extra virgem (spray)
Ferramentas
- Fritadeira elétrica
Passos
Primeiro, cortamos os legumes em palitos de cerca de 10 cm, ou seja, uma berinjela, uma abobrinha e um pimentão.
Preparamos a massa: em uma tigela, colocamos a farinha 00 peneirada, a água fria e uma pitada de sal. Misturamos até obter uma massa lisa e homogênea.
Adicionamos os legumes e os misturamos bem à massa. Em outra tigela, colocamos a farinha de rosca, uma pitada de sal e a páprica (opcional). Unimos os legumes, um a um, cobrindo-os completamente.
Transferimos os legumes empanados para o cesto da fritadeira elétrica, ou para o cesto rotativo se utilizar uma fritadeira tipo forno, adicionando uniformemente uma borrifada de azeite de oliva.
Assamos a 200 graus por 20 minutos, virando-os durante o cozimento. Você também pode assá-los no forno a 180 graus por cerca de 30-35 minutos.
Servir quente ou frio: são ótimos de qualquer maneira. Bom apetite!
Preparamos a massa: em uma tigela, colocamos a farinha 00 peneirada, a água fria e uma pitada de sal. Misturamos até obter uma massa lisa e homogênea.
Adicionamos os legumes e os misturamos bem à massa. Em outra tigela, colocamos a farinha de rosca, uma pitada de sal e a páprica (opcional). Unimos os legumes, um a um, cobrindo-os completamente.
Transferimos os legumes empanados para o cesto da fritadeira elétrica, ou para o cesto rotativo se utilizar uma fritadeira tipo forno, adicionando uniformemente uma borrifada de azeite de oliva.
Assamos a 200 graus por 20 minutos, virando-os durante o cozimento. Você também pode assá-los no forno a 180 graus por cerca de 30-35 minutos.
Servir quente ou frio: são ótimos de qualquer maneira. Bom apetite!
Dicas para você
✔ Você pode escolher os legumes que mais gostar. Se utilizar batatas, recomendo fervê-las por alguns minutos, pois têm um tempo de cozimento diferente dos outros legumes.
✔ Para esta receita, é necessário cozinhar os cordon bleu de berinjela diretamente no cesto da fritadeira elétrica sem bandejas ou papel manteiga: dessa forma, eles cozinharão graças ao ar que passa de 360 graus de baixo para cima, permitindo uma fritura a ar ideal. Bandejas ou papel manteiga, nesse caso, seriam um obstáculo, pois bloqueariam o ar que circula dentro da fritadeira elétrica.
✔ O óleo em spray que usei está à venda nos supermercados. Eu recomendo um desses, pois o seu jato é realmente nebulizador e controlado, além de ser muito bom. Você encontra alguns clicando aqui. Em alternativa, você pode comprar o frasco spray que você mesmo pode preencher com o óleo que preferir. Deixo o link de um ótimo nebulizador aqui.
✔ Recomendo o uso da rede BBQ a ser inserida diretamente no cesto antiaderente da sua fritadeira elétrica: a rede protege o antiaderente do cesto (que permanecerá como novo) e permite que o alimento cozinhe uniformemente, deixando o ar passar 360 graus. Você encontra na Amazon clicando aqui.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira elétrica SEVERIN de 11 LITROS, que você encontra na Amazon aqui: link
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