Se você tem berinjelas na geladeira, esses rolinhos de berinjela ao molho são perfeitos para você! São tão deliciosos que todo mundo vai adorar: cremosos por dentro, macios ao morder e gratinados por fora. Uma delícia! Garanto que não vai sobrar nenhum, de tão saborosos que são. A receita dos rolinhos de berinjela ao molho é super fácil de fazer, basta grelhar as berinjelas e montá-los, e você pode escolher se quer cozinhar na fritadeira a ar para um cozimento rápido ou no forno aumentando a temperatura e o tempo. Uma coisa é certa: depois de provar não vai querer parar de fazer!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g molho de tomate
- 1 berinjela oval preta
- 60 g provolone
- 1 dente alho
- 30 g parmesão ralado
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
Ferramentas
- Fritadeira a ar
Passos
Primeiro, preparamos o molho. Em uma panela, colocamos um fio de azeite e adicionamos um dente de alho inteiro. Deixe dourar por um minuto e adicione o molho de tomate. Ajuste o sal e deixe cozinhar até engrossar. Finalmente, retire o alho.
Lavamos e secamos uma berinjela. Corte em fatias longas de cerca de meio centímetro de espessura e grelhe na panela por alguns minutos de cada lado.
Pegue uma fatia de berinjela grelhada, ajuste o sal e coloque uma colher de molho por cima. Adicione uma pitada de parmesão ralado e coloque um pedaço de provolone (ou outro queijo de sua preferência) no topo. Em seguida, enrole formando rolinhos. Repita os passos com as outras fatias de berinjela até terminar os ingredientes.
Em uma assadeira, coloque uma concha de molho e disponha todos os rolinhos de berinjela, bem juntinhos. Adicione uma pitada de parmesão ralado por cima, para criar uma crosta bonita ao assar, e finalmente um fio de azeite.
Cozinhe na fritadeira a ar a 180°C por cerca de 8-10 minutos, ou no forno pré-aquecido a 190°C por cerca de 20 minutos.
E aí estão: sirva assim ou com algumas folhas de manjericão. Bom apetite!
Dicas para você
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