As Seadas na fritadeira elétrica são a versão mais leve de uma das sobremesas sardas mais icônicas e amadas. Nesta receita, mostro o meu método de cozimento ideal para obter Seadas perfeitas, douradas, crocantes por fora e com um coração derretido, assim como na versão frita tradicional. A particularidade desta preparação é que basta um fio de óleo em cada Seada para obter o mesmo resultado da fritura clássica, mas sem mergulhar o doce no óleo quente. Desta forma, elas podem ser apreciadas por aqueles que estão seguindo uma dieta ou que normalmente evitam frituras: o sabor permanece autêntico, a leveza surpreende.
Graças aos meus cuidados e ao método de cozimento certo, as Seadas cozinharão na fritadeira elétrica desenvolvendo as clássicas bolhas da fritura, mantendo, porém, um perfil muito mais saudável. Naturalmente, para quem prefere a versão tradicional, é sempre possível optar pela fritura clássica, mas neste artigo você encontrará todos os detalhes e dicas para cozinhá-las na fritadeira elétrica. Além disso, na seção de procedimento, também deixo as instruções para o cozimento no forno, uma alternativa prática e leve.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 3 Unidades
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 seadas
- 1 colher óleo de oliva extravirgem
- q.b. mel (eu uso de castanha)
Ferramentas
- Fritadeira elétrica
Passos
Aquecemos a fritadeira elétrica a 180°C por cerca de 3 minutos.
Colocamos as Seadas no cesto, pincelamos delicadamente a superfície com um fio de óleo, então as viramos e pincelamos também o outro lado. Neste ponto, as viramos novamente, para iniciar o cozimento do lado superior.Cozinhamos na fritadeira elétrica a 180°C por 8 minutos, virando na metade do tempo. Este passo é fundamental para obter um resultado perfeito: já após os primeiros 4 minutos de cozimento, se notará a formação das características bolhas da fritura. Virando, garantimos o mesmo efeito também no lado oposto, obtendo uma superfície crocante e bem dourada.
Em alternativa, podem ser cozidas no forno a 190°C por cerca de 15-18 minutos ou até que fiquem bem douradas e crocantes, ou, naturalmente, podem ser fritas em abundante óleo de sementes por alguns minutos de cada lado até dourarem.
Assim que estiverem prontas, transferimos imediatamente as Seadas para os pratos, adicionamos o mel na superfície e servimos quente. Nesta preparação, utilizamos mel de castanha, mas pode-se escolher o mel que preferir de acordo com o próprio gosto. O resultado será surpreendente: crocantes por fora e derretidas por dentro, assim como na versão tradicional. Bom apetite!
Dicas para você
• As Seadas utilizadas nesta receita são aquelas já prontas para cozinhar, facilmente encontradas no mercado, por exemplo, no supermercado ou nas fábricas de massas, perfeitas para uma preparação rápida.
• Em alternativa, é possível prepará-las em casa com sêmola, banha e queijo derretido, seguindo uma das várias receitas disponíveis online.
• O mel de castanha oferece um sabor mais pronunciado, mas pode-se optar também por mel de acácia ou millefiori para uma nota mais delicada.
• Para cozinhar as seadas, utilizei a fritadeira elétrica Cosori Turbo Blaze de 6 litros que, graças ao ventilador superpotente, consegue reproduzir ainda melhor a ideia da fritura tradicional. Você a encontra aqui: fritadeira elétrica.
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