Todos amamos os Sofficini, e esta receita é ainda mais fácil e rápida, e estarão na mesa em 10 minutos. Para fazer os Sofficini utilizaremos um simples pão de forma (para sanduíches), evitando assim preparar a massa clássica. Vamos cozinhá-los na fritadeira a ar para um cozimento ainda mais rápido: bastarão 8 minutos! Como alternativa, podem ser cozidos na frigideira com um fio de óleo ou no forno, dobrando o tempo de cozimento em relação à fritadeira a ar.
Estes Sofficini são deliciosos, com uma crosta super crocante por fora e um interior macio e puxa-puxa. Um leva ao outro! Vão agradar a todos, tanto adultos quanto crianças. Para fazê-los, precisaremos de poucos e simples ingredientes.
Vamos ver juntos a receita passo a passo. Veja também estas receitas com pão:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 6 fatias pão de forma
- 150 g passata de tomate
- q.b. sal
- q.b. azeite extravirgem de oliva
- 100 g queijo puxa-puxa ou mussarela
- 1 ovo
- q.b. farinha de rosca
- q.b. cornflakes (sem açúcar)
Ferramentas
- Fritadeira a ar
Passos
Primeiramente, preparamos o molho. Em uma tigelinha, misturamos a passata de tomate, um fio de azeite evo e uma pitada de sal. Separadamente, cortamos em cubos o queijo ou a mussarela bem escorrida. Pegamos o pão de forma e o achatamos levemente com um rolo.
Com um cortador ou uma tigela, cortamos formando um círculo. Recheamos metade com uma colherzinha de molho e alguns cubinhos de queijo, depois fechamos a outra metade, criando uma meia lua. Selamos bem as bordas apertando-as com as pontas dos dedos.
Em um prato, batemos um ovo; em outro, colocamos a farinha de rosca com uma pitada de sal e adicionamos os cornflakes esfarelando-os com as mãos. Podemos usar apenas a farinha de rosca.
Passamos os sofficini primeiro no ovo batido e depois na farinha, fazendo-a aderir bem em todas as bordas.
Transferimos os sofficini para o cesto da fritadeira a ar e borrifamos com azeite evo spray em ambos os lados. Como alternativa, podemos pincelar o óleo nas superfícies ou despejar um fio por cima.
Cozinhamos na fritadeira a ar a 200 graus por 8 minutos, virando-os na metade do tempo.
Outras formas de preparo:
– Cozinhamos os sofficini na frigideira com um fio de azeite evo até dourar, virando-os para cozinhar ambos os lados.
– No forno pré-aquecido, cozinhamos os sofficini com um fio de azeite evo a 200 graus por cerca de 20 minutos.Sirva ainda quente. Bom apetite.
Dicas para você
✔ É necessário cozinhar os Sofficini diretamente no cesto da fritadeira a ar sem formas ou papel manteiga: dessa forma, cozinharão graças ao ar que circula a 360 graus, permitindo uma fritura a ar ideal. Formas ou papel manteiga seriam um impedimento, pois bloqueiam o ar que circula dentro da fritadeira a ar.
✔ O spray de óleo que utilizei está à venda nos supermercados. Recomendo um desses, pois o jato é realmente nebulizante e controlado, além de ser muito bom. Você encontrará alguns clicando aqui. Como alternativa, você pode comprar o frasco spray e preenchê-lo com o óleo de sua preferência. Deixo o link de um ótimo nebulizador aqui.
✔ Recomendo o uso da rede BBQ para inserir diretamente no cesto antiaderente da sua fritadeira a ar: a rede protege o antiaderente do cesto (que permanecerá como novo) e permite que os alimentos cozinhem uniformemente, permitindo que o ar passe a 360 graus. Você encontra no Amazon clicando aqui.
✔ Como alternativa, você pode usar o papel manteiga perfurado, que permite que o ar passe de baixo para cima. Você encontra no Amazon clicando aqui: link.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira a ar COSORI 5.5 que você encontra no Amazon aqui: link
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