As spinacine feitas em casa são muito fáceis de fazer, precisam de poucos ingredientes e são deliciosas. Nesta receita, veremos como cozinhá-las na airfryer, para um cozimento mais leve e muito mais rápido, mas, alternativamente, podem ser cozidas no forno ou na frigideira (abaixo você encontrará todas as instruções de cozimento).
Para fazer as spinacine, precisaremos de frango, espinafre e poucos outros ingredientes que sempre temos em casa. Podemos também fazê-las em versão vegana: neste caso, deixei a alternativa abaixo da receita na seção “conselhos para você”.
A receita das spinacine na airfryer é preparada em quinze minutos e são extremamente fáceis de fazer. Depois de experimentá-las assim, você sempre as fará em casa!
Veja também essas receitas deliciosas na airfryer:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6-7 spinacine
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g frango
- 200 g espinafre cozido e espremido (pesado cru)
- 1 colher de sopa parmesão ralado
- 1 colher de sopa farinha de rosca (ou 2 se estiver muito mole)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 2 ovos
- q.b. farinha de trigo 00 (ou sêmola, outra farinha)
- q.b. farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Airfryer
Passos
Primeiro, cozinhamos o espinafre em uma panela com bastante água fervente por cerca de dez minutos; uma vez prontos, escorremos e deixamos esfriar completamente, então os esprememos muito bem para eliminar toda a água. Enquanto isso, cortamos o peito de frango em pedaços.
Em um processador de alimentos, trituramos o frango e o colocamos de lado; no mesmo processador, colocamos o espinafre bem espremido (faça questão disso) e trituramos.
Em uma tigela, colocamos o frango e o espinafre picado, adicionamos o parmesão, a farinha de rosca, o sal e a pimenta e misturamos bem. Enquanto isso, preparamos o necessário para a empanadura: em um prato, colocamos a farinha, em outro batemos dois ovos e, no último, colocamos a farinha de rosca.
Pegamos uma concha da mistura e a transferimos diretamente para o prato de farinha, achatamos e damos a forma de spinacina, virando-a do outro lado também. Fazemos o mesmo com o restante da mistura até criar todas as spinacine (cerca de 6-7, dependendo do tamanho). Passamos as spinacine enfarinhadas nos ovos e, por fim, na farinha de rosca, fazendo-a aderir bem em ambos os lados e nas bordas.
Transferimos as spinacine para o cesto da airfryer, adicionamos um jato de óleo e cozinhamos a 200 graus por 10 minutos, virando-as na metade do tempo de cozimento, dando outro jato de óleo no outro lado. Alternativamente, podemos cozinhá-las no forno quente a 200 graus por 20 minutos, sempre virando na metade do tempo de cozimento, ou na frigideira com um fio de óleo até dourar.
Se quiser, pode acompanhá-las com um creme super simples feito com: iogurte grego, suco de meio limão, uma pitada de sal e um fio de azeite de oliva extra virgem!
Conselhos para você
✔ Para uma versão VEGANA, você pode substituir o frango por 250 g de grão-de-bico triturado e 60 g de farinha de grão-de-bico, sem adicionar o parmesão.
✔ Para esta receita, é necessário cozinhar as spinacine diretamente no cesto da airfryer sem bandejas ou papel vegetal: dessa forma, elas cozinharão graças ao ar que passa 360 graus de baixo para cima, permitindo uma fritura a ar ideal. Bandejas ou papel vegetal neste caso seriam um impedimento, pois bloqueariam o ar que circula dentro da airfryer.
✔ Você pode usar batatas com a casca (novas ou orgânicas) ou removê-la, não há problemas.
✔ Recomendo o uso da rede para churrasco BBQ para inserir diretamente no cesto antiaderente da sua airfryer: a rede protege a antiaderência do cesto (que permanecerá como novo) e permite que o alimento cozinhe uniformemente, deixando o ar passar 360 graus. Você pode encontrá-la na Amazon clicando aqui.
✔ Alternativamente, você pode usar papel vegetal perfurado, que permite que o ar passe de baixo para cima. Você encontra na Amazon clicando aqui: link.
✔ Para esta receita, usei a airfryer SEVERIN de 5 litros, que você pode ver clicando aqui: airfryer Severin.
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