Uma ideia fácil, rápida e perfeita para um almoço ou jantar saboroso pronto em menos de 15 minutos: esses wraps de frango crocante são preparados com poucos ingredientes, mas garantem um resultado realmente delicioso! O frango é empanado sem fritura, cozido na fritadeira a ar para obter uma textura crocante por fora e macia por dentro, tudo isso numa versão bem mais leve comparada à frita tradicional.
Você pode acompanhar seus wraps com os molhos que preferir e enriquecê-los com vegetais frescos ou queijos à vontade. Como alternativa à fritadeira a ar, é possível cozinhar o frango também no forno: no procedimento você encontrará todos os detalhes sobre tempos e temperaturas. Uma receita versátil, rápida e realmente irresistível!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g filés de frango
- 90 g provolone
- q.b. panko (ou farinha de rosca)
- q.b. alface
- q.b. maionese
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Fritadeira a ar
Passos
Comece empanando o frango: passe diretamente os filés no panko, pressionando levemente para que a cobertura adira bem. Como alternativa ao panko, pode-se usar também farinha de rosca comum. Depois de empanar, borrife um pouco de azeite em ambos os lados e coloque-os na cesta da fritadeira a ar. Cozinhe a 190°C por cerca de 10-12 minutos, virando-os na metade do tempo. Os tempos podem variar ligeiramente de acordo com a espessura dos filés. Alternativamente, é possível cozinhar o frango no forno a 200°C por cerca de 18-20 minutos, sempre lembrando de virar na metade do tempo.
Uma vez prontos, prossiga com a montagem do wrap. Pegue uma tortilha e posicione os ingredientes em cada um dos quatro quadrantes: no quadrante superior esquerdo coloque os filés de frango empanados, no superior direito algumas fatias finas de provolone ou outro queijo a gosto, no inferior direito algumas folhas de alface fresca lavada e seca, e finalmente no inferior esquerdo uma camada de maionese, no meu caso light. Com uma tesoura de cozinha ou uma faca, faça um corte até o centro da tortilha partindo da borda inferior, sem ultrapassar o centro. A partir daí, comece a dobrar cada seção sobre si mesma, seguindo a ordem dos ingredientes, até obter uma forma triangular compacta semelhante a um leque.
Para finalizar, coloque o wrap de volta na fritadeira a ar ou no forno por cerca de 2 minutos: o queijo derreterá perfeitamente e a tortilha ficará ainda mais crocante por fora. Sirva imediatamente e aproveite. Bom apetite!
Dicas para você
– Esta receita pode ser considerada uma ideia perfeita para esvaziar a geladeira: você pode personalizá-la com o que já tem em casa. Frios, queijos diferentes, vegetais grelhados ou crus, molhos e cremes… tudo pode se tornar o recheio ideal para o seu wrap!
– Se não tiver panko, pode usar tranquilamente farinha de rosca comum: o resultado ainda será crocante e saboroso, talvez enriquecido com algumas especiarias ou ervas aromáticas para um toque a mais.
– Para uma versão ainda mais rápida, você pode usar filés de frango já cozidos (como os grelhados ou assados) e pular diretamente para a fase de montagem e aquecimento na fritadeira a ar.
– A tortilha pode ser substituída por pão árabe, tortilla ou pão pita, ajustando os tempos de aquecimento de acordo com a espessura.
– Para cozinhar as seadas, utilizei a fritadeira a ar Cosori Turbo Blaze de 6 litros que, graças ao ventilador super potente, consegue trazer ainda mais a ideia da fritura tradicional. Você a encontra aqui: fritadeira a ar.
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