As abobrinhas grelhadas marinadas são um prato de verão fresco, saudável e versátil que você pode preparar em pouquíssimo tempo. Ideais como aperitivo, acompanhamento ou para enriquecer suas saladas, essas abobrinhas são perfeitas também para piqueniques ao ar livre ou jantares informais. O contraste entre o sabor delicado das abobrinhas grelhadas e a marinada temperada com alho, menta e vinagre as torna irresistíveis. Além disso, você pode prepará-las com antecedência e armazená-las na geladeira para um toque de frescor em cada refeição. Descubra como fazer abobrinhas grelhadas marinadas em poucos e simples passos!
Sem tempero, você pode usá-las para preparar muitas outras receitas, incluindo pratos principais como a lasanha de abobrinha ao ragù branco.
Veja também estas receitas e dicas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Métodos de cozimento: Grelhar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- Abobrinha
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 1 dente Alho
- Vinagre
- Menta
Preparação
Lave bem as abobrinhas e remova as extremidades. Corte-as no sentido do comprimento em fatias finas (cerca de meio centímetro). Você pode usar um mandolim para obter fatias uniformes.
Em uma chapa de ferro bem quente, grelhe ambos os lados das abobrinhas após pincelá-las com um pouco de óleo. Grelhe bem até fazer as típicas marcas de grelha, levará cerca de 3 – 4 minutos de cada lado, não vire-as continuamente na chapa, caso contrário as marcas não aparecerão, em seguida, retire-as para um recipiente.
Aqueça uma chapa de ferro em fogo alto. Pincele as fatias de abobrinha com um pouco de azeite extravirgem e disponha-as na chapa quente. Grelhe as abobrinhas por cerca de 3-4 minutos de cada lado, sem virá-las frequentemente para evitar danificar as marcas de grelha. Uma vez prontas, coloque-as em um recipiente.
Em uma tigela, misture azeite de oliva, sal, pimenta, o alho picado, algumas gotas de vinagre e folhas de menta fresca. Misture bem.
Despeje a marinada sobre as abobrinhas grelhadas e misture delicadamente. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira para que as abobrinhas absorvam todos os sabores.
Sirva as abobrinhas grelhadas marinadas como aperitivo, acompanhamento, ou enriqueça uma salada fresca de verão. Adicione tomates cereja frescos para um toque de cor e um sabor ainda mais fresco.
Dicas
As abobrinhas são uma excelente fonte de antioxidantes, vitaminas A e C, e minerais como o potássio. É preferível consumi-las cozidas no ponto certo para preservar ao máximo suas propriedades nutritivas. Se você tem abobrinhas em abundância, pode também congelá-las grelhadas para usar no futuro. Se você gosta de sabores mais intensos, pode adicionar pimenta fresca picada na marinada.
As abobrinhas são uma excelente fonte de antioxidantes, vitaminas A e C, e minerais como o potássio. É preferível consumi-las cozidas no ponto certo para preservar ao máximo suas propriedades nutritivas. Se você tem abobrinhas em abundância, pode também congelá-las grelhadas para usar no futuro. Se você gosta de sabores mais intensos, pode adicionar pimenta fresca picada na marinada.
Como usar abobrinhas grelhadas?
Eu também coloco as abobrinhas grelhadas na pizza! Receita de PIZZA <—
Eu também coloco as abobrinhas grelhadas na pizza! Receita de PIZZA <—
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Notas
Se você não tem uma chapa de ferro, pode grelhar as abobrinhas também em uma grelha de churrasco ou em uma frigideira antiaderente.
A marinada pode ser personalizada com a adição de ervas aromáticas como tomilho ou orégano para variar o sabor.
FAQ – Abobrinha Grelhada Marinada
Posso preparar as abobrinhas grelhadas marinadas com antecedência?
Sim, as abobrinhas grelhadas marinadas se conservam bem na geladeira por alguns dias, então você pode prepará-las no dia anterior e apreciá-las ao máximo!
Posso usar outros vegetais?
Certamente! Você pode grelhar também berinjelas, pimentões ou aspargos e mariná-los da mesma forma que as abobrinhas.
As abobrinhas precisam ser frescas para esta receita?
Sim, para obter o máximo de sabor e a textura ideal, é melhor usar abobrinhas frescas. No entanto, você também pode utilizar abobrinhas congeladas, mas o resultado pode ser um pouco diferente.
