Já experimentou as batatas-doces salteadas na frigideira? Se está acostumado a comê-las apenas cozidas ou assadas, esta versão vai te surpreender pelo sabor e simplicidade. O aroma da manteiga derretida, a doçura natural das batatas e o toque aromático do tomilho se unem em um acompanhamento cremoso por dentro e levemente dourado por fora. Perfeitas para acompanhar pratos de carne, peixe ou até para saborear sozinhas, essas batatas são um mimo fácil e rápido que tem gosto de casa. E se quer levar à mesa algo diferente, mas sem complicações, você está no lugar certo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 800 Batatas-doces (ou batatas-americanas)
- 30 g Manteiga
- 1 cebola
- 1 colher de chá tomilho (seco ou um ramo do fresco)
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Frigideira
- 1 Colher de pau
- 1 Escorredor
Preparação
Lave bem as batatas-doces e coloque-as para cozinhar em uma panela com bastante água salgada. Deixe ferver por cerca de 20-25 minutos, até que estejam macias, mas não desmanchando (você pode verificar espetando com um garfo). Este passo serve para amolecê-las sem perder a forma.
Dica: se estiver com pressa, pode cozinhá-las no vapor ou no micro-ondas para acelerar o tempo, mas cuidado para não exagerar no cozimento!Escorra-as e deixe-as esfriar por 10 minutos. Quando não estiverem mais quentes, descasque-as (a casca sairá facilmente) e corte-as em pedaços ou palitos, conforme seu gosto.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola fatiada fina e deixe-a dourar suavemente por 5-6 minutos, até ficar macia e levemente dourada.
Adicione as batatas na frigideira com a cebola, mexendo delicadamente para não quebrá-las. Tempere com sal, pimenta e tomilho. Deixe cozinhar por mais 5-10 minutos, virando-as ocasionalmente, até que se formem crostas douradas leves.
Motivação: este passo adiciona sabor e uma textura irresistível, mantendo o interior cremoso e o exterior levemente crocante.Sirva imediatamente. Você pode servi-las como acompanhamento ou como prato único leve acompanhado de um molho fresco ou iogurte temperado.
Dicas úteis
Se desejar um sabor mais pronunciado, adicione uma pitada de páprica defumada ou uma pitada de pimenta vermelha.
Para uma versão vegana, substitua a manteiga por azeite de oliva extravirgem.
Experimente também com uma colher de queijo ralado antes de servir, para um toque ainda mais saboroso.
Variações
Com bacon crocante: adicione cubos de bacon dourado junto com a cebola.
Com alecrim em vez de tomilho: se não tiver tomilho em casa, o alecrim combina perfeitamente.
No forno: se preferir, após saltear as batatas, passe-as por 10 minutos no grill do forno para uma crosta extra.
FAQ – Batatas-doces salteadas na frigideira com cebola e manteiga
Posso usar batatas normais em vez das doces?
Sim, mas o resultado será menos doce. As batatas-doces têm uma textura e sabor únicos.
Posso cozinhá-las direto na frigideira sem ferver?
Sim, mas você precisará cobri-las com uma tampa e prolongar o cozimento, adicionando um pouco de água de vez em quando para amolecê-las.
Como devo armazená-las?
Você pode armazená-las na geladeira por até 2 dias, em um recipiente hermético. Na hora de servir, aqueça-as na frigideira com um fio de azeite.
As batatas-doces temperadas na frigideira são uma pequena descoberta que pode fazer a diferença na cozinha. Você só precisa de poucos ingredientes, uma frigideira e a vontade de levar à mesa algo especial. Experimente e me diga como ficaram: cada colher será um mimo!
